
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€71,10/stuk
€79,00/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Tenuta Sette Ponti Orma 2021 is een krachtige, elegante Toscaanse rode wijn uit het prestigieuze Bolgheri-gebied. De wijn combineert de structuur van cabernet sauvignon en cabernet franc met de ronde, fluweelzachte textuur van merlot. Orma is een relatief jonge maar inmiddels zeer gewaardeerde naam in Bolgheri, waar internationale druivenrassen een uitgesproken Toscaanse identiteit krijgen.
Proefnotities
In het glas toont de Orma 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld door tonen van viooltjes, kruiden, cederhout en subtiele specerijen. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijk soepel dankzij de rijpe tannines. Donker fruit wordt gevolgd door hints van cacao, tabak en vanille, met een frisse structuur en lange, elegante afdronk. Deze wijn is nu al aantrekkelijk na beluchting, maar kan zich nog verder ontwikkelen in de fles gedurende circa 8 tot 12 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.
Productie
De druiven komen uit wijngaarden van Tenuta Orma nabij Bolgheri, waar het mediterrane klimaat, de verkoelende zeewind en goed drainerende bodems ideale omstandigheden bieden voor cabernet en merlot. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst en per ras en perceel afzonderlijk verwerkt. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn in Franse eiken vaten, waarbij fruit, hout en tannines de tijd krijgen om harmonieus samen te komen.
Eten & Serveren
Serveer de Orma 2021 op ongeveer 16-18 °C. Decanteren gedurende 1 à 2 uur is aan te raden, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend. Dankzij zijn krachtige structuur past hij uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild en rijke stoofgerechten. Ook bij Toscaanse gerechten met paddenstoelen, truffel of harde, gerijpte kazen komt hij mooi tot zijn recht.
Producent
Tenuta Sette Ponti is een gerenommeerd wijndomein in Toscane, vernoemd naar de zeven bruggen over de rivier de Arno tussen Arezzo en Florence. Het domein verwierf daarnaast wijngaarden in Bolgheri, waar Orma als zelfstandig project werd ontwikkeld. Onder leiding van wijnmaker en eigenaar Antonio Moretti Cuseri groeide Orma uit tot een opvallende producent in de regio, met wijnen die de klassieke Bordeaux-druivenrassen combineren met het zonnige, maritieme karakter van de Toscaanse kust.
| Categorie | Rode wijn |
| Producent | Tenuta Sette Ponti |
| Jaargang | 2021 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Druivensoort | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
| Alcoholpercentage | 15,00% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen