Tenuta San Guido Sassicaia 2021

Tenuta San Guido Sassicaia 2021 is een van de meest iconische wijnen van Italië en geldt als de grondlegger van de Super Tuscans. De wijn is afkomstig uit Bolgheri en is uitzonderlijk binnen de Italiaanse wijnwereld: Sassicaia beschikt als enige Italiaanse wijn over een eigen DOC-appellatie, Bolgheri Sassicaia DOC. De combinatie van cabernet sauvignon en cabernet franc, het mediterrane klimaat en de stenige bodems levert een wijn op met zowel grote elegantie als indrukwekkende bewaarkracht.

Proefnotities
In het glas toont de Sassicaia 2021 een diepe robijnrode kleur met donkere reflecties. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, cassis, bramen en viooltjes, aangevuld door verfijnde tonen van cederhout, tabak, mediterrane kruiden en subtiele specerijen. Op de tong is de wijn krachtig maar opvallend evenwichtig, met fluweelzachte tannines, levendige zuren en een elegante mineraliteit die doet denken aan grafiet en natte stenen. Donker fruit, kruiden en een subtiele houttoets keren terug in de lange, complexe afdronk. De 2021 is nu al toegankelijk dankzij zijn frisheid en harmonie, maar bezit tegelijkertijd een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Bij goede kelderomstandigheden kan de wijn zich gedurende meerdere decennia verder ontwikkelen, waarbij het fruit plaatsmaakt voor meer verfijnde tonen van leer, ceder, gedroogde kruiden en truffel.

Productie
De wijngaarden liggen in Bolgheri, aan de Toscaanse kust, waar de nabijheid van de Middellandse Zee zorgt voor verkoelende bries en een gematigd microklimaat. De arme, stenige bodems bevorderen een uitstekende drainage en dragen bij aan de structuur en mineraliteit van de wijn. Sassicaia 2021 bestaat uit 85% cabernet sauvignon en 15% cabernet franc. De druiven worden zorgvuldig geoogst en geselecteerd, waarna de wijn op traditionele wijze wordt vergist en verder rijpt op Franse eikenhouten vaten. Zo ontstaat de karakteristieke balans tussen geconcentreerd fruit, verfijnde houttonen, frisse zuren en rijpe tannines.

Eten & Serveren
Serveer Sassicaia 2021 bij voorkeur op 16–18 °C. De wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrild of geroosterd rood vlees, wild, lamsvlees en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen vormt hij een uitstekende combinatie. Schenk de wijn bij voorkeur in een ruime karaf en laat hem één tot twee uur ademen, zeker wanneer u hem jong drinkt. In een groot wijnglas kan de wijn zich optimaal openen; een oudere fles vraagt om voorzichtiger decanteren om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Tenuta San Guido heeft een blijvende plaats in de Italiaanse wijngeschiedenis dankzij Sassicaia, de wijn die internationaal bekend werd als een van de eerste en meest invloedrijke Super Tuscans. Wat begon als een visionair project in Bolgheri groeide uit tot een referentiepunt voor cabernetwijnen uit Italië. De uitzonderlijke reputatie van het domein wordt ondersteund door de eigen Bolgheri Sassicaia DOC en door de internationale erkenning die de wijn door de jaren heen heeft ontvangen. De 2021-jaargang werd geprezen door toonaangevende wijncritici, waaronder met 100 punten van Robert Parker en TerroirSense en 99 punten van Decanter.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.