Tenuta San Guido Sassicaia 2016

Tenuta San Guido Sassicaia 2016 is een van de meest geroemde jaargangen van deze iconische Super Tuscan en geldt inmiddels als een moderne klassieker uit Bolgheri. Gemaakt van overwegend Cabernet Sauvignon (85%) met een verfijnde bijdrage van Cabernet Franc (15%), laat deze wijn perfect zien hoe kracht, elegantie en terroir in Toscane kunnen samensmelten. Het uitzonderlijk evenwichtige groeiseizoen van 2016 – met gematigde temperaturen en gelijkmatig verdeelde neerslag – resulteerde in druiven van absolute topkwaliteit en een buitengewoon harmonieuze wijn.

Proefnotities
In het glas toont Sassicaia 2016 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die al iets zeggen over zijn concentratie en jeugdigheid. In de neus is hij complex en gelaagd, met intense aroma’s van zwarte bessen, bramen en pruimen, verfijnd aangevuld met tonen van cederhout, tabak, grafiet en een vleugje gedroogde kruiden en specerijen. Naarmate de wijn lucht krijgt, komen er subtiele indrukken van viooltjes, pure chocolade en zoete specerijen naar voren. Op de tong is de wijn strak gestructureerd, maar tegelijk zijdezacht, met rijpe, fijne tannines en een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. De smaak is vol en precies, met donkere bessen, cassis en pruim in de hoofdrol, ondersteund door nuances van cacao, espresso, sigarendoos en een minerale frisheid die voor elegantie en lengte zorgt. De afdronk is lang, verfijnd en aanhoudend, met subtiele hints van kruiden en chocolade die langzaam uitwaaieren. Sassicaia 2016 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker 15–20 jaar of langer, waarbij de wijn zich zal ontwikkelen richting meer tertiaire tonen als leer, truffel en tabak, zonder zijn balans te verliezen.

Productie
De wijngaarden van Tenuta San Guido liggen in Bolgheri, aan de Toscaanse kust, waar de combinatie van mediterraan klimaat, koelende zeewind en goed drainerende, grindrijke bodems (‘sassicaia’ betekent letterlijk ‘stenen grond’) ideaal is voor Bordeaux-druiven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door aanvullende flesrijping. Dit zorgvuldige vinificatieproces geeft Sassicaia zijn kenmerkende structuur, complexiteit en bewaarkracht, terwijl het pure karakter van het terroir behouden blijft.

Eten & Serveren
Sassicaia 2016 is een gastronomische wijn die schittert naast verfijnde vleesgerechten zoals geroosterd of gegrild rundvlees (bistecca alla fiorentina), lamsrack, wildzwijn, ree of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffel, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino en verfijnde charcuterie zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Deze wijn profiteert duidelijk van zuurstof: karafferen gedurende 1–3 uur vóór het schenken wordt sterk aangeraden, zeker in zijn jeugd, zodat het bouquet zich optimaal kan openen en de textuur nog zachter wordt.

Producent
Tenuta San Guido, gelegen nabij het dorp Bolgheri in Toscane, is de historische bakermat van Sassicaia en een van de grondleggers van de ‘Super Tuscan’-revolutie. In de jaren 60 brak het domein radicaal met de traditionele Toscaanse stijl door Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc aan te planten op grindrijke bodems, geïnspireerd door de grote wijnen uit Bordeaux. Sassicaia groeide al snel uit tot een icoon, kreeg een eigen DOC (Bolgheri Sassicaia) – uniek voor een enkele wijn – en wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest invloedrijke en gezochte Italiaanse rode wijnen. Met constante topbeoordelingen van internationale critici en een onwrikbare focus op kwaliteit en terroir, blijft Tenuta San Guido de lat voor elegante, langdurig rijpende wijnen in de regio hoger leggen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.