Tenuta Paolo Scavino, Langhe Nebbiolo 2023

De Tenuta Paolo Scavino Langhe Nebbiolo 2023 is een elegante en karaktervolle rode wijn uit Piemonte, gemaakt van Nebbiolo – de druif die ook aan de basis staat van de beroemde Barolo-wijnen. Deze wijn biedt een toegankelijke kennismaking met de stijl van een historisch Barolo-huis, met verfijning, levendigheid en een mooie balans tussen fruit, tannines en zuren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, aantrekkelijke robijnrode kleur. De neus is elegant en complex, met de kenmerkende aromatische finesse van Nebbiolo. Fruitige tonen worden aangevuld door subtiele kruidige en florale nuances. In de mond is deze Langhe Nebbiolo levendig en aangenaam, met een goede frisheid, zachte tannines en een evenwichtige structuur. De afdronk is verfijnd en harmonieus. Hoewel de wijn nu al bijzonder toegankelijk is, kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit het heuvelachtige Langhe-gebied in Piemonte, waar Nebbiolo optimaal profiteert van een gevarieerd terroir en een gunstig klimaat. Na het ontstelen en kneuzen volgt de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20 dagen, met aansluitend een schilweking van circa 6 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting vindt plaats in houten vaten van 225 liter. Daarna rijpt de wijn kort op hout en verder op roestvrij staal, waarbij het fruitige en levendige karakter behouden blijft.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gerechten uit de Italiaanse keuken, zoals pasta met ragù, risotto met paddenstoelen, pizza met hartige toppings en gegrild of gestoofd rundvlees. Ook bij harde kazen komt hij goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of ongeveer 30 minuten in een karaf kan de aroma’s extra laten spreken.

Producent
Tenuta Paolo Scavino werd in 1921 opgericht in Castiglione Falletto, in het hart van het Barolo-gebied. Het familiebedrijf wordt vandaag geleid door Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa. De familie bezit 29 hectare wijngaarden en bewerkt daarnaast historische percelen in onder meer Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. Paolo Scavino staat bekend om zijn onafhankelijke karakter, de grote aandacht voor terroir en de combinatie van traditionele kennis met moderne wijnmaaktechnieken. De focus op kwalitatieve Nebbiolo-wijngaarden heeft het domein een vooraanstaande reputatie in de regio bezorgd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.