Tenuta Paolo Scavino, Barolo Ravera 2022

Barolo Ravera 2022 van Tenuta Paolo Scavino is een karaktervolle expressie van een van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van Novello. Deze wijn combineert de klassieke elegantie en structuur van Nebbiolo met een verfijnde, moderne stijl. Het historische huis Paolo Scavino, opgericht in 1921, behoort tot de toonaangevende producenten van de Barolo-regio.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur met subtiele granaatrode reflecties. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rode kersen, frambozen en gedroogde rozen, aangevuld door tonen van viooltjes, kruiden, zoethout en een lichte aardse nuance. In de mond is de Barolo energiek en gelaagd, met geconcentreerd rood fruit, levendige zuren en de kenmerkende, fijnkorrelige tannines van Nebbiolo. De afdronk is lang en elegant, met kruidige en minerale accenten. Dankzij zijn structuur en balans kan deze wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen; onder goede kelderomstandigheden is hij uitstekend drinkbaar vanaf circa 2027 en kan hij nog vele jaren ouderen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Ravera, een prestigieuze cru in Novello die bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en hoogte, factoren die bijdragen aan frisheid, spanning en een uitgesproken aromatische precisie. De Nebbiolo wordt zorgvuldig geoogst en ondergaat een traditionele vinificatie, waarbij moderne technieken worden ingezet om het karakter van de druiven en het terroir optimaal te behouden. De rijping op hout geeft de wijn extra diepte en structuur zonder het verfijnde fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Barolo is een uitstekende begeleider van gerechten met rijke, aardse smaken, zoals risotto met paddenstoelen, tajarin met truffel, ossobuco en langzaam gegaard rundvlees. Ook harde, gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer op 18–20 °C. Jong geopend kan de wijn baat hebben bij één tot twee uur decanteren; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Tenuta Paolo Scavino werd in 1921 opgericht in Castiglione Falletto en is al generaties lang een familiebedrijf. Tegenwoordig wordt het domein geleid door Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa. De familie bezit circa 29 hectare wijngaarden en werkt daarnaast met historische Barolo-percelen in onder meer Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. Dankzij tientallen jaren ervaring en een sterke focus op cru-wijngaarden staat Paolo Scavino bekend om Barolo’s waarin terroir, complexiteit en elegantie centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.