Tenuta Paolo Scavino, Barolo Prapò 2021

Tenuta Paolo Scavino Barolo Prapò 2021 is een verfijnde cru-Barolo uit Serralunga d’Alba, afkomstig van de gerenommeerde Prapò-wijngaard. De wijn combineert de klassieke kracht en structuur van Nebbiolo met opvallende elegantie, diepte en terroirkarakter. Paolo Scavino werd in 1921 opgericht en behoort tot de historische producenten van de Barolo-regio.

Proefnotities
In het glas heeft deze Barolo een heldere robijnrode kleur met granaatrode schakeringen. De neus is gelaagd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en viooltjes, aangevuld door tonen van rozen, kruiden, zoethout en subtiele specerijen. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen ook aardse nuances en een lichte balsamieke complexiteit naar voren. Op de palate toont de wijn de kenmerkende structuur van Nebbiolo: geconcentreerd en krachtig, maar met een verfijnde balans tussen frisse zuren, rijp fruit en stevige, fijnkorrelige tannines. De afdronk is lang en elegant, met minerale en kruidige accenten. Deze Barolo is al aantrekkelijk wanneer hij enige tijd wordt belucht, maar heeft dankzij zijn structuur en balans een uitstekend bewaarpotentieel van ongeveer 15 tot 20 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.

Productie
De druiven voor Prapò zijn afkomstig van een cru-wijngaard in Serralunga d’Alba, een gebied dat bekendstaat om zijn kalk- en mergelrijke bodems en wijnen met veel structuur, mineraliteit en lange levensduur. De Barolo wordt gemaakt van Nebbiolo en met zorg gevinifieerd om zowel het fruit als het uitgesproken karakter van het terroir te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn traditioneel op hout, waardoor de tannines verder integreren en extra complexiteit ontstaat zonder het karakter van de wijngaard te overheersen.

Eten & Serveren
Serveer deze Barolo op ongeveer 18 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met truffel, paddenstoelen, gestoofd rund- of wildvlees, ossobuco en gerijpte harde kazen. Jongere flessen kunnen het best één tot twee uur worden gedecanteerd; oudere jaargangen verdienen vooral voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten en hun delicate aroma’s te bewaren.

Producent
Tenuta Paolo Scavino werd in 1921 opgericht in Castiglione Falletto en is inmiddels in handen van de vierde generatie van de familie. Enrico Scavino leidt het domein samen met zijn dochters Enrica en Elisa. De familie bezit circa 29 hectare wijngaarden en werkt daarnaast met historische percelen in onder meer Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello, Serralunga d’Alba, Verduno en Roddi. Met een sterke focus op afzonderlijke cru’s, terroir en moderne keldertechnieken geldt Scavino als een van de gerespecteerde namen binnen de Barolo-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.