Tenuta Paolo Scavino, Barolo Prapò 2020

Tenuta Paolo Scavino Barolo Prapò 2020 is een karaktervolle Barolo van 100% Nebbiolo, afkomstig uit de gerenommeerde cru Prapò in Serralunga d’Alba. De wijn combineert de krachtige, gestructureerde stijl van dit terroir met de precisie en elegantie die het historische familiehuis Paolo Scavino kenmerken. De jaargang 2020 biedt een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en verfijnde tannines.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een kenmerkende granaatrode ontwikkeling. De neus is uitgesproken en gelaagd, met aroma’s van kersen, rode bessen en viooltjes, aangevuld door nuances van gedroogde kruiden, zoethout, specerijen en een subtiel aardse ondertoon. In de mond is deze Barolo krachtig maar elegant, met geconcentreerd rood fruit, levendige zuren en stevige, fijnkorrelige tannines. De lange afdronk wordt gekenmerkt door kruiden, mineraliteit en een verfijnde hartigheid. De wijn is nu al goed te waarderen na beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en frisheid een uitstekend bewaarpotentieel van circa 15 tot 20 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.

Productie
De druiven voor Prapò komen uit een heuvelachtige wijngaard in Serralunga d’Alba, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke mergelbodems en wijnen met diepte, spanning en een markante structuur. De Nebbiolo-druiven worden zorgvuldig geoogst en traditioneel vergist, waarbij de druivenschillen gedurende langere tijd contact houden met het sap om kleur, aroma en tannines te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn op hout, zodat de krachtige fruitstructuur zich kan verfijnen zonder het karakter van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals brasato, ossobuco, wild, geroosterd rood vlees en gerechten met truffel. Ook gerijpte harde kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer op circa 18 °C. Jong gedronken is decanteren gedurende één tot twee uur aan te raden; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Paolo Scavino werd in 1921 opgericht in Castiglione Falletto en behoort tot de historische wijnhuizen van de Barolo-regio. Vandaag wordt het familiebedrijf geleid door Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa. De familie bezit circa 29 hectare wijngaarden en werkt daarnaast met talrijke historische Barolo-cru’s verspreid over onder meer Castiglione Falletto, Barolo, La Morra en Serralunga d’Alba. Met tientallen jaren ervaring en een sterke focus op terroir maakt het huis Barolo’s die traditie combineren met moderne wijnbouwtechnieken, precisie en een uitgesproken elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.