Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia 2021

Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia 2021 is een van de grote iconen uit Bolgheri – een moderne ‘Super Tuscan’ met duidelijke inspiratie uit Bordeaux, maar geworteld in de Toscaanse kust. Deze cuvée van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot staat bekend om zijn verfijning, diepte en uitzonderlijke balans. Ornellaia 2021 is een krachtige maar elegante rode wijn, die nu al indruk maakt en bovendien een schitterend rijpingspotentieel heeft.

Proefnotities
In het glas toont Ornellaia 2021 een diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse reflecties, een duidelijke aanduiding van concentratie en jeugd. In de neus opent de wijn met verleidelijke aroma’s van zwarte bessen, rijpe kersen en bramen, aangevuld met tonen van rode vruchten, subtiele kruiden, cederhout, grafiet en een vleugje tabak en donkere chocolade. Naarmate de wijn in het glas opent, komen ook nuances van viooltjes, zoethout en een lichte rokerigheid naar voren. In de mond is de wijn vol, gelaagd en naadloos opgebouwd. De structuur is stevig maar zijdezacht, met prachtig gepolijste tannines die voor een fluwelige textuur zorgen. Donker fruit, rijpe pruimen en cassis worden ondersteund door een precieze frisheid en een fijne mineraliteit uit de Bolgheri-bodem. Kruidigheid, ceder en een subtiele toast van het eikenhout lopen harmonieus door in de lange, aanhoudende afdronk. Ornellaia 2021 kan jong reeds genoten worden na karafferen, maar zal zich de komende 15–20 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
De wijngaarden van Tenuta dell'Ornellaia liggen in Bolgheri, aan de Toscaanse kust, waar de combinatie van milde zeewinden, veel zonuren en goed drainerende, uiteenlopende bodems (met onder meer zand, kiezel en klei) een ideaal terroir scheppen voor Bordeaux-variëteiten. De druiven – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden zorgvuldig met de hand geoogst, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijp fruit in de uiteindelijke blend terechtkomt. Na een strenge selectie worden de druiven afzonderlijk gevinifieerd: temperatuurgecontroleerde gisting, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Pas na deze opvoeding wordt de definitieve assemblage gemaakt, met als doel maximale harmonie, diepte en balans te bereiken, waarna de wijn nog extra op fles rust voor vrijgave.

Eten & Serveren
Ornellaia 2021 is een gastronomische rode wijn die uitstekend past bij rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met kruidenkorst, wild (zoals hert of ree), ossobuco of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelenrisotto of gerijpte harde kazen komt zijn complexiteit prachtig tot uiting. Serveer deze wijn idealiter bij 16–18 °C. Voor jonge jaargangen is karafferen van minstens 1–2 uur aanbevolen, zodat de wijn zich kan openen en zijn aromatische rijkdom en textuur volledig kan tonen.

Producent
Tenuta dell'Ornellaia werd in de jaren tachtig opgericht door Ludovico Antinori, op enkele van de best gelegen percelen in Bolgheri, direct naast het legendarische Sassicaia-domein. Vanaf het begin werd gewerkt met internationale druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon en later ook Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, geïnspireerd door de grote wijnen van Bordeaux maar met een uitgesproken Toscaanse signatuur. In de beginjaren adviseerde de beroemde Californische oenoloog André Tchelistcheff, terwijl vandaag de wereldvermaarde Michel Rolland uit Bordeaux als wijnconsultant optreedt. Ornellaia geldt inmiddels als een state-of-the-art wijnbedrijf en een van de absolute referenties in Bolgheri en heel Italië, met talloze hoge internationale scores en een constante reputatie voor finesse, precisie en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.