Tenuta Capofaro Salina Malvasia Didyme 2025

Tenuta Capofaro Salina Malvasia Didyme 2025 is een karaktervolle wijn van het vulkanische eiland Salina, gemaakt van Malvasia delle Lipari. Ondanks dat het product als rode wijn staat vermeld, staat deze cuvée doorgaans bekend als een aromatische witte, vaak lichtzoete wijn met een uitgesproken mediterrane signatuur en een sterke verbondenheid met de Eolische eilanden.

Proefnotities
In het glas toont de wijn doorgaans een heldere goudgele kleur. De geur is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe druiven, abrikoos, perzik, citruszeste en florale tonen, aangevuld met een subtiele zilte en kruidige nuance die aan het eilandterroir doet denken. In de mond is Malvasia Didyme rond en aromatisch, met rijp geel fruit, honingachtige accenten en een verfrissende zuurgraad die voor balans zorgt. De wijn is aantrekkelijk jong te drinken; dankzij de combinatie van zoetheid en zuren kan hij zich doorgaans ook enkele jaren flesrijping goed ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op Salina, een vulkanisch eiland in de Eolische archipel ten noorden van Sicilië. De vulkanische bodems, het zonnige klimaat en de verkoelende invloed van de zee geven de wijn een uitgesproken mediterrane en licht zilte finesse. Malvasia delle Lipari wordt traditioneel met de hand geoogst, waarna de druiven zorgvuldig worden verwerkt om hun aromatische karakter te behouden. Specifieke details over de vinificatie van jaargang 2025 zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij Siciliaanse desserts, amandelgebak, panna cotta, fruitige taarten en zachte kazen. Ook als aperitief of bij licht pittige Aziatische gerechten komt het aromatische profiel mooi tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur in middelgrote wittewijnglazen zodat de florale en fruitige aroma’s zich goed kunnen openen.

Producent
Tenuta Capofaro ligt op Salina en maakt deel uit van het Siciliaanse wijnhuis Tasca d’Almerita, dat een lange geschiedenis en een sterke reputatie in de Siciliaanse wijnwereld heeft. Het domein staat bekend om zijn focus op eilandgebonden druivenrassen en wijnen die het vulkanische landschap en de maritieme invloed van de Eolische eilanden weerspiegelen. Capofaro geldt als een belangrijke ambassadeur voor Malvasia delle Lipari en de wijntraditie van Salina.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.