Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 2020

Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 2020 is een verfijnde, moderne interpretatie van klassieke Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze Brunello combineert diepte en structuur met een verrassende elegantie, waardoor hij nu al veel plezier geeft, maar ook duidelijk gebouwd is op veroudering. Afkomstig uit de heuvels rond Montalcino, laat hij precies zien waarom deze appellatie tot de absolute top van Italië behoort.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een lichte granaatrand, typisch voor jonge Brunello. In de neus opent hij met pure rode kersen, wilde bessen en gedroogde rozenblaadjes, aangevuld met tonen van tabak, cederhout, zoethout en een vleugje mediterrane kruiden. Op de tong is deze Brunello precies en strak, met een kern van sappige kersen, rijpe framboos en een hint van sinaasappelschil. De tannines zijn fijn, rijp en korrelig, geven structuur maar zijn al mooi geïntegreerd. Een levendige, goed gedoseerde zuurgraad zorgt voor frisheid en lengte. In de afdronk komen subtiele tonen van leer, kruiden en een vleugje balsamico terug. 2020 is nu al goed drinkbaar na karafferen, maar heeft duidelijk potentieel om zich in de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.

Productie
De wijngaarden van Tenuta del Buon Tempo liggen in het zuidelijke deel van Montalcino, rond Castelnuovo dell’Abate, met uitzicht op de abdij van Sant’Antimo. Hier zorgen kalkrijke kleigronden, hoogteverschillen en constante ventilatie voor optimale rijping van Sangiovese met behoud van frisheid en aromatische expressie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen de kelder bereiken. De vergisting vindt doorgaans plaats in roestvrij staal of betonnen cuves met temperatuurcontrole, vaak met inheemse gisten, om het terroir zo zuiver mogelijk te vertalen. Daarna rijpt de wijn traditioneel in grote Slavonische of Franse eikenhouten vaten (botti), waardoor houtinvloed verfijnd blijft en de focus op fruit, textuur en herkomst ligt, in overeenstemming met de strenge Brunello-di-Montalcino-regels.

Eten & Serveren
Deze Brunello is een uitstekende partner voor klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, ossobuco of langzaam gestoofd rundvlees (brasato). Ook bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (zoals Pecorino Toscano of Parmigiano Reggiano) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, in ruime Bourgogne- of grote rodewijnglazen. Een jonge jaargang als 2020 profiteert duidelijk van 1–2 uur karafferen om het bouquet volledig te laten openbloeien en de tannines nog verder te polijsten.

Producent
Tenuta del Buon Tempo is een relatief kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Montalcino dat zich volledig toelegt op Sangiovese en de productie van Brunello en Rosso di Montalcino. Het domein ontstond eind 20e eeuw en kwam later in handen van nieuwe, vaak Scandinavische, eigenaren die sterk inzetten op terroir-expressie, duurzame wijngaardpraktijken (waaronder biologische of nagenoeg biologische teelt) en een ingetogen, traditionele houtopvoeding. Dankzij de ligging in het coolere, zuidelijke deel van de appellatie en een ambachtelijke benadering in de kelder heeft Tenuta del Buon Tempo zich ontwikkeld tot een gerespecteerde producent die door kenners wordt gewaardeerd om zijn pure, precieze en authentieke stijl van Brunello di Montalcino.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.