Taylor's Vintage Port 2017 Magnum

Taylor's Vintage Port 2017 Magnum is zo’n fles waar portliefhebbers voor in de rij gaan staan. Met 98–100 punten van Robert Parker en 99 punten van James Suckling hoort deze wijn onmiskenbaar bij de absolute top van de Douro. In de ruim 120 jaar sinds 1900 heeft Taylor’s slechts 36 jaargangen als Vintage Port gebotteld – 2017 is dus een uiterst zorgvuldig gekozen en zeldzame release, in een prestigieuze magnumfles voor nog mooiere evolutie in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 een diep, intens robijnrode kleur met een bijna paarse rand – jong, jeugdig en veelbelovend. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van viooltjes, rijpe donkere bosvruchten (bramen, zwarte kersen, bosbessen), subtiele tonen van eucalyptus en een verfijnd vleugje drop en cacao. In de mond is dit een krachtige, geconcentreerde Port met enorme diepte en precisie. Het zoet is perfect in balans met stevige, rijpe tannines en een levendige frisheid, waardoor de wijn ondanks zijn intensiteit verfijnd en bijzonder elegant blijft. De smaak zet breed in met donker fruit, pruimenconfituur en zwarte kersen, gevolgd door kruidige toetsen, een zweem van mint en een lange, gelaagde finale. De structuur en concentratie duiden op een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 50 tot 75 jaar – in magnum zelfs nog langer – waarbij de wijn zich geleidelijk zal ontwikkelen van krachtig en gespierd naar zijdezacht, complex en vol tertiaire nuances.

Productie
De druiven voor Taylor’s Vintage Port komen uit de hoogst geklasseerde A-klasse wijngaarden in de Dourovallei, voornamelijk van de eigen Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco. De steile terrassen met arme leisteenbodems, hete zomers en koele nachten leveren extreem geconcentreerd, aromatisch fruit met perfecte rijpheid. De druiven (een traditionele Douro field blend met o.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en aanverwante variëteiten) worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Traditioneel worden ze in lagares (granieten kuipen) gekneusd, vaak nog met de voet, om een optimale extractie te krijgen zonder de pitten te hard te breken. De gisting wordt op het juiste moment gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarmee het natuurlijke zoet wordt bewaard en het alcoholgehalte stijgt. Daarna rijpt de wijn ongeveer 20 maanden op grote houten vaten, tot de uiteindelijke blend wordt samengesteld en als klassieke Vintage Port op fles gaat.

Eten & Serveren
Deze 2017 Vintage Port is een indrukwekkende afsluiter van een maaltijd, die puur al een belevenis is, maar ook schittert naast krachtige gerechten. Denk aan een sappige entrecote of rundersteak met gegrilde rode paprika, wildgerechten, of klassieke combinaties als blauwschimmelkaas (Stilton, Roquefort) en rijpe harde kazen. Ook pure chocolade (min. 70% cacao) en desserts met donker fruit zijn uitstekende partners, zeker als ze niet té zoet zijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, in grote rodewijnglazen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Decanteren is sterk aan te raden bij jonge Vintage Port: open de fles 4–6 uur voor het schenken en karafeer voorzichtig om lucht te geven en eventueel beginnend depot in de fles achter te laten.

Producent
Taylor’s, voluit Taylor, Fladgate & Yeatman, behoort sinds 1692 tot de toonaangevende namen in de wereld van portwijn. Vanuit hun historische basis in Vila Nova de Gaia en de eigen top-quinta’s in de Douro heeft Taylor’s een reputatie opgebouwd voor bijzonder langlevende, klassieke Vintage Ports die steevast hoog scoren op de internationale proeversschalen. Het huis was pionier in de regio: een van de eersten met eigen wijngaarden in de Douro (al in 1744), de bedenker van de Single-Quinta Vintage en de uitvinder van de Late Bottled Vintage (LBV) in 1970. Hun wijngaarden zijn allemaal topgeklasseerd, en hun wijnen worden frequent vergeleken met iconische châteaux uit Bordeaux – Robert Parker noemde Taylor’s al eens ‘herinnerend aan een grootse jaargang van Château Latour’. De Vintage Port 2017 Magnum past naadloos in deze traditie van grootse, tijdloze portwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.