Taylor's Vintage Port 2017 37,5CL

Taylor's Vintage Port 2017 in halve fles (37,5 cl) is een van die zeldzame jaren waarin alles lijkt te kloppen. Met fenomenale scores – 98-100 punten van Robert Parker en 99 punten van James Suckling, die hem “truly excellent” noemt – behoort deze port zonder twijfel tot de absolute top van de categorie. Taylor’s declareert slechts in uitzonderlijke jaren een Vintage Port, en 2017 wordt door het huis zelf al in één adem genoemd met het legendarische 1945.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflexen aan de rand – duidelijk een jonge, krachtige Vintage Port in volle jeugd. De neus is rijk en gelaagd, met intense aroma’s van viooltjes, rijpe donkere bosvruchten (bramen, blauwe bessen, zwarte kersen), ondersteund door subtiele tonen van eucalyptus, drop, cacao en een vleugje kruidigheid. In de mond is dit een enorm geconcentreerde, krachtige maar tegelijk verfijnde port. Het zoet is perfect in balans met stevige, fijnkorrelige tannines en een levendige frisheid, waardoor de wijn nooit log wordt. De smaak is diep en complex, met lagen van donker fruit, pruimen, zwarte bessen, zoethout en een licht mentholachtige toets die voor fraîcheur zorgt in de lange, weelderige afdronk. De structuur en intensiteit wijzen op een indrukwekkend rijpingspotentieel: bewaar gerust 20–30 jaar voor meer toegankelijkheid, maar topontwikkeling wordt eerder verwacht tussen 30 en 50+ jaar, met mogelijkheden tot 75 jaar onder ideale kelderomstandigheden.

Productie
De druiven voor Taylor’s Vintage Port 2017 komen uit de beroemde, eigen wijngaarden in de Dourovallei: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco, alle drie geclassificeerd in de hoogste categorie, groep A. De steile, terrasvormige hellingen met arme schistbodems, het hete, droge klimaat en de grote hoogteverschillen zorgen samen voor buitengewoon geconcentreerde, aromatische druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt geselecteerd. Zoals traditie voorschrijft bij grote Vintage Ports, worden de druiven na kneuzing kort en intensief vergist, vaak met traditionele in-lagares-methoden waarbij de most veel extract en kleur opdoet. De gisting wordt vervolgens gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de jonge port ongeveer 20 maanden in grote houten vaten rijpt, voordat de definitieve blend wordt samengesteld en de wijn ongefilterd wordt gebotteld voor verdere flesrijping.

Eten & Serveren
Deze Taylor’s Vintage Port 2017 is een meditatiewijn pur sang, maar komt ook schitterend tot zijn recht bij foodpairing. Combineer hem met krachtige, smaakvolle gerechten zoals een sappige entrecôte of runderbiefstuk met zwarte peper, wild (hert, ree) of langzaam gegaard stoofvlees. Aan het einde van de maaltijd is hij een perfecte partner voor harde, gerijpte kazen (met name Stilton of oude Nederlandse kazen) en desserts op basis van pure chocolade en donkere bessen. Serveer licht gekoeld, rond 16–18 °C, bij voorkeur in grote rodewijnglazen zodat de aroma’s volledig tot ontplooiing komen. Jonge Vintage Ports als deze profiteren sterk van karafferen: decanteer bij voorkeur 3–4 uur van tevoren om de wijn lucht te geven en eventueel bezinksel achter te laten in de fles.

Producent
Taylor’s – voluit Taylor, Fladgate & Yeatman – behoort tot de oudste en meest gerespecteerde porthuizen van de Douro, met een geschiedenis die teruggaat tot 1692. Het huis geldt als een absolute referentie voor klassieke, langlevende Vintage Ports en ontvangt steevast zeer hoge beoordelingen op de internationale proefschalen. Taylor’s was een pionier in de regio: het was een van de eerste huizen die in 1744 eigen wijngaarden in de Douro kocht, introduceerde de Single-Quinta Vintage en ontwikkelde in 1970 de categorie Late Bottled Vintage (LBV), die tegenwoordig wereldwijd een begrip is. Hun topwijngaarden – Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco – leveren jaar na jaar druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Critici vergelijken Taylor’s dan ook niet zelden met de grootste namen uit de wijnwereld; Robert Parker noemde hun stijl zelfs “herinnerend aan een grootse jaargang van Château Latour” – een vergelijking die veel zegt over het prestige en de klasse van dit huis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.