Taylor's Vintage Port 2011 37,5CL

Taylor's Vintage Port 2011 in halve fles (37,5 cl) is een krachtige, klassieke Vintage Port uit een van de meest bejubelde jaren van de afgelopen decennia. Intens, gelaagd en verleidelijk vanaf de eerste slok, maar met duidelijk potentieel om nog jarenlang te evolueren. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van Taylor’s stijl: verfijnd, gestructureerd en met een opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie.

Proefnotities
In het glas toont de Taylor's Vintage Port 2011 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand, typisch voor jonge, geconcentreerde Vintage Port. De neus is complex en levendig: eerst tonen van cassis, gevolgd door rijpe bramen en frambozen, aangevuld met gedroogde rozenblaadjes en pruim. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er meer donkere vruchten en florale nuances naar voren, die zich na verloop van tijd weer terugtrekken – een intrigerende, bijna speelse expressie. In de mond is de wijn vol, weelderig en zijdezacht bij de aanzet, met een rijke lading zwarte kers, cassis, boysenbes en donkere pruimen. De hoge, maar rijpe tannines geven structuur en ruggengraat, terwijl een fijne frisheid zorgt voor balans en lengte. De afdronk is lang, mondvullend en licht glycerine-achtig, zonder log te worden; er blijft een opvallende lichtvoetigheid in de textuur. Hoewel deze Vintage Port nu al verrassend toegankelijk is in zijn jeugd, heeft hij duidelijk het gewicht en de concentratie om zich de komende 20–40 jaar verder te ontwikkelen in de kelder.

Productie
De druiven voor Taylor's Vintage Port 2011 zijn afkomstig uit de steile, terrasvormige wijngaarden in de Dourovallei, waar arme schistbodems en een heet, droog klimaat zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. De blend bestaat traditioneel uit inheemse Portugese rassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão, zorgvuldig met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment. In de klassieke Taylor’s-traditie worden de druiven in lagares (granieten kuipen) met de voet gekneusd om op zachte wijze kleur, smaak en tannines te onttrekken, waarna de gisting vroegtijdig wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Vervolgens rijpt de wijn enkele jaren op vat in Vila Nova de Gaia, tot de beste vaten worden geselecteerd en gebotteld als Vintage Port.

Eten & Serveren
Taylor's Vintage Port 2011 is een ideale partner bij krachtige, rijpe blauwschimmelkazen (zoals Stilton of Roquefort), harde kazen zoals oude Serra of oude Gouda, en rijke desserts op basis van pure chocolade, zwarte kers of pruim. Ook heerlijk om na de maaltijd puur te drinken, als contemplatieve afsluiter. Serveer bij een temperatuur van circa 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker bij oudere flessen, om bezinksel achter te laten en de wijn de kans te geven zich volledig te openen; geef jonge flessen gerust 1–2 uur in de karaf voor maximale geur- en smaakexpressie.

Producent
Taylor’s, officieel Taylor, Fladgate & Yeatman, behoort tot de meest gerespecteerde en historische Port-huizen, met wortels die teruggaan tot 1692. Het huis staat bekend als een van de grootste specialisten in Vintage Port en speelt een toonaangevende rol in de ontwikkeling van de Douro als kwaliteitsregio. Taylor’s bezit enkele van de beste quintas in de vallei, waaronder Quinta de Vargellas, en heeft een reputatie opgebouwd voor langlevende, klassiek gestructureerde Ports met een herkenbare signatuur van finesse en aromatische intensiteit. Vintage Ports van topjaren, zoals 2011, worden wereldwijd verzameld en hoog gewaardeerd door kenners en critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.