Taylor's Vintage Port 2003 Magnum

Taylor’s Vintage Port 2003 in magnumformaat is een monumentale port uit een van de grote jaren in de Douro. Deze wijn ontving legendarische beoordelingen – waaronder 100 punten van Robert Parker (Hedonist Gazette) – en wordt vaak in één adem genoemd met de grootste wijnen ter wereld. In magnum rijpt hij nog trager en verfijnder, waardoor dit een uitzonderlijke keuze is voor de kelder of voor echt grote momenten.

Proefnotities
In het glas is de Taylor’s Vintage Port 2003 diep ondoorzichtig, bijna zwart, met een geconcentreerde, donkere paarse rand die nog steeds jeugd suggereert. De neus ontwikkelt zich voortdurend in het glas: eerst tonen van zoete, zwarte bessen, zwarte kersen en pruimen, daarna grafiet, viooltjes en rozenblaadjes, gevolgd door nuances van melasse, gebrande suiker, drop, specerijen en pure chocolade. In de mond is dit een weelderig rijke, volle en zeer dichte port, maar tegelijk opmerkelijk in balans. Gelaagde smaken van zwarte kersen, pruimencompote, rozijnen, molasse, zoethout, kirsch en zwarte én rode bessen worden ondersteund door een stevige, maar fluwelige tanninestructuur. Het mondgevoel is dik en bijna romig, met een schijnbaar eindeloze afdronk waarin chocolade, donkere kersen, cassis en florale tonen blijven nazinderen. De 2003 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel: in magnumformaat mag u rekenen op 40–70 jaar verdere ontwikkeling, waarbij de wijn zich nog complexer, zachter en meer verfijnd zal tonen.

Productie
Taylor’s Vintage Ports worden uitsluitend gemaakt in uitzonderlijke jaren, wanneer de omstandigheden in de Dourovallei perfect zijn. De druiven voor de 2003 komen van Taylor’s drie top-quinta’s – Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco – alle drie geclassificeerd in de hoogste kwaliteitscategorie (A) en gelegen op steile schistterrassen langs de Douro. Het ruige terroir met arme leisteenbodems, grote hoogteverschillen en extreem continentaal klimaat (hete zomers, koude winters) levert druiven met een fenomenale concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van alleen perfect rijpe trossen. Traditioneel worden de druiven in lagares met de voet getreden om maximale extractie te verkrijgen zonder de pitten te beschadigen. Na een korte vergisting wordt de wijn versterkt met neutrale wijnalcohol, waarna hij enkele jaren op grote houten vaten in Vila Nova de Gaia rijpt en vervolgens als ‘declared vintage’ wordt gebotteld voor zeer lange flesrijping.

Eten & Serveren
Taylor’s Vintage Port 2003 Magnum is een imposante afsluiter van een gastronomische maaltijd, maar kan ook op zichzelf worden genoten als contemplatiewijn. Hij combineert prachtig met krachtige blauwschimmelkazen (Stilton, Roquefort), harde, gerijpte kazen, rijke chocoladedesserts met hoge cacaopercentages, gekonfijt rood en zwart fruit, maar ook met wildpaté of een stevige, peperige entrecote als u de zoetheid als contrast inzet. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, in grote rodewijnglazen zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien. Bij een jonge vintage port als deze is karafferen zeer aan te raden – geef de wijn minstens 2 tot 4 uur lucht. Bij oudere flessen is voorzichtig decanteren op droesem wenselijk, kort voor het serveren.

Producent
Taylor’s – officieel Taylor, Fladgate & Yeatman – behoort sinds 1692 tot de absolute elite van de portwereld en geldt als een van de meest toonaangevende huizen in de Douro. Met meer dan 300 jaar geschiedenis heeft Taylor’s een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling van de portindustrie: het was onder meer het eerste huis dat eigen wijngaarden in de Douro verwierf (in 1744), de uitvinder van de Single-Quinta Vintage en de ‘Late Bottled Vintage’ (LBV). De drie kernwijngaarden – Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco – leveren de ruggengraat voor de iconische Vintage Ports, die steevast schitteren in internationale beoordelingen en vaak worden vergeleken met de grootste Bordeaux-châteaux. De combinatie van historisch vakmanschap, topterroir en een compromisloze focus op kwaliteit maakt Taylor’s tot een referentie voor klassieke, langlevende Vintage Port.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.