Taylor's Vintage Port 2003

Taylor's Vintage Port 2003 is zo’n wijn die meteen duidelijk maakt waarom grote vintage port tot de absolute wereldtop behoort. Deze jaargang is beroemd om zijn kracht, concentratie en verfijning, en wordt door critici enthousiast onthaald met onder meer 100 punten van Robert Parker en 99 punten van James Suckling – “Truly excellent”. Taylor’s is uiterst selectief in het uitroepen van een Vintage; sinds 1900 zijn er slechts 36 jaargangen officieel als Vintage uitgebracht, en 2003 behoort tot deze zeldzame elite.

Proefnotities
In het glas toont de 2003 een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met een jeugdige paarse gloed in de rand die langzaam nuance begint te krijgen naarmate hij rijpt. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en kersen, omringd door florale tonen van viooltjes, naast hints van eucalyptus, drop, donkere chocolade en een subtiele kruidigheid. In de mond is dit een krachtige, rijke en geconcentreerde Vintage Port met een indrukwekkende smaakdiepte. De structuur is stevig, met rijpe maar aanwezige tannines en een harmonieuze, zoete kern van donker fruit, pruimencompote en cassis, ondersteund door nuances van koffie, cacao en specerijen. De afdronk is zeer lang, complex en uitnodigend, met een perfecte balans tussen zoetheid, frisheid en structuur. Deze Vintage 2003 heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel en kan gemakkelijk meerdere decennia kelderen; liefhebbers kunnen hem 30 tot 50 jaar of langer bewaren, waarbij hij zich zal ontwikkelen naar nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s.

Productie
Taylor’s Vintage Port 2003 is afkomstig uit de Dourovallei, waar de steile terrassen met leisteenbodems zorgen voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven. De druiven zijn traditionele, inheemse rassen uit de Douro – zoals onder andere Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz en verwante variëteiten – afkomstig van Taylor’s eigen topwijngaarden: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco, alle geclassificeerd in de hoogste categorie, groep A. De verschillende microklimaten van deze drie quinta’s zorgen samen voor complexiteit, kracht en elegantie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze op de klassieke manier worden vergist met schilinweking en versterkt met wijnalcohol op het optimale moment om het natuurlijke zoet te bewaren. Na de korte rijping op vat wordt de wijn ongefilterd gebotteld om zijn volledige structuur en bewaarpotentieel te behouden, zoals het een grote Vintage Port betaamt.

Eten & Serveren
Taylor's Vintage Port 2003 is een imposante afsluiter van een diner en kan perfect op zichzelf worden genoten, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij krachtige gerechten. Denk aan een grote, sappige rode pepersteak, wildgerechten, stevige blauwschimmelkazen als Stilton of Roquefort, of rijke chocoladedesserts met pure chocolade. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, in grote rodewijnglazen zodat de aroma’s zich volop kunnen ontplooien. Voor oudere flessen is karafferen aan te raden om bezinksel achter te laten en de wijn wat zuurstof te geven; trek de fles bij jonge tot middelbare rijping idealiter een paar uur voor het schenken open om de complexiteit nog beter tot uiting te laten komen.

Producent
Taylor’s – voluit Taylor, Fladgate & Yeatman – behoort tot de oudste en meest gerespecteerde porthuizen, met een geschiedenis die teruggaat tot 1692. Het huis staat bekend om zijn consequente topkwaliteit en zijn toonaangevende rol in de ontwikkeling van de portwijnindustrie. De druiven voor hun beste ports komen van eigen wijngaarden in de Douro, waaronder de prestigieuze Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco, die stuk voor stuk als groep A zijn geclassificeerd. Taylor’s wordt wereldwijd geroemd om zijn Vintage Ports, maar is ook pionier geweest met onder meer de eerste Single-Quinta Vintage en de creatie van Late Bottled Vintage (LBV) in 1970. Critici plaatsen Taylor’s geregeld in één adem met de grootste wijnhuizen ter wereld; zo vergeleek Robert Parker het huis zelfs met Château Latour, wat de status van Taylor’s als icoon van de Douro nog eens onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.