Taylor's Vintage Port 1977

Taylor's Vintage Port 1977 is een zeldzame schat uit een van de grote, klassiek uitgeroepen portjaren van de 20e eeuw. Deze wijn is volledig gerijpt in de fles en toont hoe indrukwekkend de bewaarkracht van top-Vintage Port kan zijn. Afkomstig van uitsluitend A-geclassificeerde wijngaarden in de Douro, is dit een port voor verzamelaars én voor memorabele momenten aan tafel.

Proefnotities
In het glas toont Taylor’s Vintage Port 1977 een diepe, nog steeds geconcentreerde robijnrode kleur met een genuanceerde baksteenrode rand – typisch voor langdurig gerijpte Vintage Port. De neus is complex en gelaagd, met tonen van gedroogde vijgen, rozijnen, pruimencompote en kersenlikeur, aangevuld met cacao, koffie, tabak, cederhout, drop en een vleugje sinaasappelschil en specerijen. In de mond is de wijn zijdezacht en vol, met een prachtige balans tussen zoetheid, rijp fruit en tertiaire aroma’s door de lange flesrijping. Rijpe zwarte bessen, confiture van rood fruit en gekonfijt donker fruit worden ondersteund door verfijnde tannines, frisse zuren en nuances van pure chocolade, noten en leer. De afdronk is opmerkelijk lang, warm en gelaagd. De wijn bevindt zich in een volwassen drinkvenster, maar topflessen kunnen – mits perfect bewaard – nog enkele jaren mooi blijven en verder verfijnen in de fles.

Productie
De druiven voor Taylor’s Vintage Port komen uit de steile, terrasvormige wijngaarden van de Dourovallei, met name van de drie eigen top-quinta’s: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco. Al deze percelen zijn geclassificeerd als groep A, de hoogste categorie in de Douro, met arme leisteenbodems die zorgen voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt traditioneel met de hand op de steile hellingen, waarbij alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na de gisting op schillen – vaak nog met traditionele treading in lagares om maximale extractie en finesse te bereiken – wordt de vergisting vroegtijdig gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waardoor restsuiker en de kenmerkende zoetheid behouden blijven. De jonge port rijpt vervolgens kort in grote vaten, voordat hij als klassieke Vintage Port relatief vroeg op fles wordt gebracht om daar tientallen jaren verder te evolueren.

Eten & Serveren
Taylor’s Vintage Port 1977 is een perfecte partner voor rijke, gerijpte kazen zoals Stilton, oude Cheddar of krachtige blauwschimmelkazen. Ook desserts op basis van pure chocolade, noten (walnoot, amandel, hazelnoot) of gedroogd fruit sluiten prachtig aan. Daarnaast is het een uitstekende digestief, puur geserveerd met een fijne sigaar of enkele noten. Serveer bij ongeveer 16–18 °C, niet te warm zodat frisheid en structuur behouden blijven. Door de leeftijd is voorzichtig decanteren sterk aan te raden: er zal een aanzienlijk depot gevormd zijn. Open de fles ruim een uur voor het schenken en dekanteer zachtjes om de wijn tot zijn recht te laten komen.

Producent
Taylor’s, voluit Taylor, Fladgate & Yeatman, behoort tot de oudste en meest prestigieuze porthuizen van Portugal en werd opgericht in 1692. Het huis staat wereldwijd bekend om zijn klassieke, langlevende Vintage Ports, die steevast hoog scoren bij internationale wijncritici en regelmatig in de buurt van de magische 100 punten komen. Taylor’s was een pionier in de Douro: het was een van de eerste huizen die in 1744 eigen wijngaarden in de vallei aankocht, het introduceerde de Single-Quinta Vintage en creëerde in 1970 de categorie Late Bottled Vintage (LBV). Met topwijngaarden als Quinta de Vargellas, Terra Feita en Junco en een onwrikbare focus op kwaliteit, geldt Taylor’s als een absolute referentie voor klassieke, elegante en extreem lang houdbare Vintage Port. Zelfs Robert Parker vergeleek het huis met de grootste châteaux van Bordeaux en noemde hun stijl ‘herinnerend aan een grootse jaargang van Château Latour’.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.