Taylor's Quinta de Vargellas Vinha Velha 2000

Taylor's Quinta de Vargellas Vinha Velha 2000 is een van die zeldzame Vintage Ports die je meteen herkent aan zijn klasse: verfijnd, zijdezacht en tegelijk indrukwekkend krachtig. Afkomstig van oude stokken op de mythische Quinta de Vargellas, vormt deze wijn in grote jaren normaal gesproken de ruggengraat van Taylor’s klassieke Vintage Port. In 2000 is deze topcuvée als Single Quinta-Vintage gebotteld, waardoor de puurheid van het terroir en de unieke signatuur van Vargellas ongefilterd in het glas terechtkomen.

Proefnotities
In het glas toont de 2000 Vargellas Vinha Velha een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, die nog altijd jeugdig ogen ondanks de leeftijd. De neus is verleidelijk en complex: rijpe zwarte kersen, bramen en cassis worden ondersteund door tonen van pure chocolade, vijgen, zoethout en een vleugje gedroogde bloemen en fijne kruiden. Met wat lucht ontwikkelen zich extra lagen van cacao, tabak en een subtiele kruidigheid. In de mond is deze Port vol en geconcentreerd, maar nooit log: hij is weelderig, fluweelzacht en prachtig in balans. Donker fruit, pruimencompote en kersenlikeur gaan hand in hand met nuances van donkere chocolade, koffie, specerijen en een fijne minerale frisheid. De tannines zijn rijp en stevig, maar perfect geïntegreerd, wat zorgt voor een indrukwekkende structuur. De afdronk is lang, warm en gelaagd, met aanhoudende tonen van chocolade en zwart fruit. Deze 2000 is nu al heerlijk verleidelijk, maar heeft nog ruimschoots potentieel om zich verder te ontwikkelen; bewaarcapaciteit easily 20–30 jaar vanaf nu bij goede opslag.

Productie
Quinta de Vargellas ligt in de bovenste Douro-vallei, waar steile, terrassen op schistbodems zorgen voor lage opbrengsten en intense, geconcentreerde druiven. De Vinha Velha komt van zeer oude, gemengde aanplant (field blend) met onder andere Touriga Nacional en andere inheemse rassen, die diep wortelen in de arme leisteenbodem en zo een enorme complexiteit en structuur geven. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en traditioneel vergist met schilinweking, waarna de gisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol om het zo kenmerkende zoet–krachtige profiel van Vintage Port te creëren. De wijn rijpt vervolgens enkele jaren in gebruikte Franse eiken vaten, zodat het fruit zuiver en levendig blijft en de houtinvloed subtiel ondersteunend is, alvorens op fles verder te evolueren.

Eten & Serveren
Deze Vintage Port is ideaal bij krachtige, rijke desserts zoals chocoladetaart, flourless chocolate cake, fondant of desserts met rood en zwart fruit. Ook blauwschimmelkazen (Stilton, Roquefort) en gerijpte harde kazen vormen een klassieke combinatie, net als een selectie fijne sigaren na de maaltijd. Serveer licht gekoeld, rond 16–18 °C, zodat zowel het fruit als de structuur mooi tot uiting komen. Decanteren is sterk aanbevolen: bij voorkeur 2 uur voor het serveren om de wijn zuurstof te geven en eventueel depot achter te laten in de fles.

Producent
Taylor’s, voluit Taylor, Fladgate & Yeatman, behoort tot de absolute icoonhuizen van de Port en bestaat al sinds 1692. Vanuit hun historische basis in de Douro-vallei werken ze uitsluitend met eigen topwijngaarden – Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco – alle drie geclassificeerd in de hoogste A-categorie. Taylor’s geldt als een pionier in de regio: zij waren de eersten die zelf wijngaarden in de Douro aankochten (1744), de eersten die een Single Quinta Vintage op de markt brachten, en later de bedenkers van het Late Bottled Vintage (LBV)-concept. Hun Vintage Ports behoren steevast tot de meest hooggewaardeerde ter wereld, en critici als Robert Parker hebben Taylor’s meermaals vergeleken met de grootste Bordeaux-châteaux, waaronder Château Latour – een erkenning die hun status als referentieproducent voor klassieke, langlevende Port nog extra onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.