Taupenot Merme, Saint Romain 2024 White

Taupenot-Merme Saint-Romain 2024 is een verfijnde witte Bourgogne met een heldere frisheid, subtiele houtinvloeden en een elegante, ronde structuur. De wijn combineert de levendige stijl van Saint-Romain met de terroirgerichte aanpak van een domein waarvan de wijnbouwgeschiedenis teruggaat tot de 18e eeuw.

Proefnotities
In het glas is de wijn zeer helder, lichtgeel van kleur met frisse groene accenten. De neus opent met aroma’s van witte bloemen, rijpe gele vruchten en een delicate toets van geroosterd brood. Met enige flesrijping kunnen daar subtiele honingachtige nuances bijkomen. Op het palate valt de wijn op door zijn levendige frisheid, die met de tijd zachter en ronder wordt. De elegante structuur en verfijnde houtinvloed zorgen voor een harmonieuze, aangenaam complexe afdronk. De wijn kan nu al worden gedronken, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan rondheid en aromatische diepte winnen.

Productie
De wijn komt uit Saint-Romain in Bourgogne, een appellatie die bekendstaat om frisse, elegante witte wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst in een pneumatische pers onder lage druk. Na een koude bezinking van 24 uur vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks, waarna deze wordt voortgezet op eikenhouten vaten, waarvan circa 25% nieuw is. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden op de fijne lie, zonder overheveling, wat bijdraagt aan de romige textuur en complexiteit.

Eten & Serveren
Schenk deze Bourgogne licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles, gevogelte in een romige saus en zachte kazen zoals Chaource of Brillat-Savarin. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk; kort openen voor het serveren kan de bloemige aroma’s en de subtiele houttonen wel mooi laten ontwikkelen.

Producent
Domaine Taupenot-Merme vindt zijn oorsprong in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Bourgogne. Het domein werd officieel opgericht in 1963 na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, maar de familiegeschiedenis in de wijnbouw gaat terug tot de 18e eeuw. Vandaag wordt het domein geleid door de zevende generatie, Virginie en Romain, en omvat het circa 19 hectare wijngaarden met zowel Pinot Noir als Chardonnay. Taupenot-Merme staat bekend om elegante, terroirgedreven wijnen die met minimale interventie in de kelder worden gemaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.