Taupenot Merme, Saint Romain 2023

Taupenot-Merme Saint-Romain 2023 is een karaktervolle Bourgogne met een mooie balans tussen frisheid, kracht en elegantie. De wijn combineert aroma’s van rood fruit met een stevige tanninestructuur en een uitgesproken zuurgraad, terwijl rijping extra diepte en verfijning belooft. Het familiebedrijf Taupenot-Merme kent een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 18e eeuw.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich jeugdig en levendig. In de neus komen eerst aroma’s van kersen en rode bessen naar voren, met name kersen en aalbes. Naarmate de wijn zich opent, ontwikkelen zich meer gelaagde tonen van rook en gestoofd fruit. Op de tong is dit een krachtige, frisse wijn met markante tannines en een duidelijke zuurgraad. De structuur is stevig maar verfijnd en zal tijdens verdere flesrijping eleganter en ronder worden. Enkele jaren kelderrijping kunnen de wijn extra complexiteit en een mooi geïntegreerd karakter geven.

Productie
De Saint-Romain is afkomstig uit Bourgogne, een streek waar bodem, ligging en microklimaat een belangrijke rol spelen in het karakter van de wijn. Taupenot-Merme werkt terroirgericht en met minimale interventie in de kelder, zodat de expressie van de herkomst behouden blijft. Specifieke informatie over druivenras, oogstmethode en vinificatie van deze jaargang is niet verstrekt.

Eten & Serveren
Dankzij zijn krachtige structuur en frisse zuren past deze Bourgogne uitstekend bij gerechten met gevogelte, kalfsvlees, eend of gebakken paddenstoelen. Ook zachte kazen en gerechten met gestoofd vlees sluiten goed aan bij de tonen van rood fruit en specerijen. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 tot 60 minuten kan de aroma’s en structuur in deze jonge jaargang verder tot ontwikkeling brengen.

Producent
Domaine Taupenot-Merme ligt in Morey-Saint-Denis, in het hart van het prestigieuze Bourgogne. Het domein werd officieel opgericht in 1963, na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, maar de familie maakt al sinds de 18e eeuw wijn. Vandaag wordt het bedrijf geleid door de zevende generatie, Virginie en Romain, en omvat het circa 19 hectare aan wijngaarden met appellations voor Pinot Noir en Chardonnay. De wijnen staan bekend om hun finesse en complexiteit, dankzij een sterke focus op terroir en een terughoudende aanpak in de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.