Taupenot Merme, Gevrey Chambertin Bel Air 2024

Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin Bel Air 2024 is een karaktervolle Bourgogne uit een van de meest gerenommeerde dorpen van de Côte de Nuits. De wijn combineert de kracht en structuur die typisch zijn voor Gevrey-Chambertin met verfijnde fruitaroma’s, levendige zuren en een aangename zachtheid. Het domein werkt al generaties lang met een terroirgerichte aanpak en minimale interventie in de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van zwarte bes en ander klein rood en zwart fruit. Naarmate de wijn zich opent, komen ook kruidige en aardse nuances naar voren. Op het gehemelte is deze Gevrey-Chambertin relatief krachtig, met een mooie combinatie van aanwezige maar verfijnde tannines, frisse zuren en een blijvende zachtheid. De fruitige concentratie zorgt voor diepte, terwijl de structuur de wijn een lange, evenwichtige afdronk geeft. De wijn kan jong worden gedronken, maar heeft dankzij zijn zuren en tannines ook een goed bewaarpotentieel van circa 8 tot 12 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Gevrey-Chambertin Bel Air, in de Côte de Nuits in Bourgogne, een streek die bekendstaat om Pinot Noir met zowel kracht als finesse. De druiven worden handmatig geoogst. Na een koude pre-fermentatieve maceratie van 8 tot 10 dagen bij 10 °C volgt een fermentatiemaceratie van 7 tot 9 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met dagelijkse handmatige pigeage en gecontroleerde remontage. In totaal duurt de maceratie 18 tot 23 dagen. Daarna wordt de wijn pneumatisch en onder lage druk geperst. De rijping vindt 15 tot 18 maanden plaats op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld op 15 à 17 °C. Een korte beluchting van ongeveer 30 tot 60 minuten in een karaf kan de aroma’s en zachtheid verder naar voren brengen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend. Hij past uitstekend bij geroosterde kip, kalfsvlees, eendenborst, lamsvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook bij klassieke Bourgondische bereidingen, zoals boeuf bourguignon, komt de combinatie van fruit, zuren en structuur mooi tot zijn recht.

Producent
Domaine Taupenot-Merme vindt zijn oorsprong in Morey-Saint-Denis, in het hart van het prestigieuze Bourgogne. Het domein werd officieel opgericht in 1963, na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, maar de familiegeschiedenis in de wijnbouw gaat terug tot de 18e eeuw. Vandaag wordt het domaine geleid door de zevende generatie, Virginie en Romain, en omvat het ongeveer 19 hectare wijngaarden met appellations voor Pinot Noir en Chardonnay. De wijnen staan bekend om hun finesse en complexiteit, waarbij zorgvuldig werk in de wijngaard wordt gecombineerd met een terughoudende, terroirgerichte kelderbenadering.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.