Taupenot Merme, Corton Rognet 2024

Taupenot-Merme Corton Rognet 2024 is een krachtige en verfijnde rode Bourgogne van een van de meest gerespecteerde domeinen uit Morey-Saint-Denis. Deze Grand Cru combineert geconcentreerd rood fruit met stevige, elegante tannines en een levendige zuurgraad. De familie Taupenot-Merme maakt al sinds de 18e eeuw wijn in Bourgogne, waardoor deze cuvée een sterke verbinding heeft met de lange traditie van de streek.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met frisse aroma’s van zwarte bes en kers, aangevuld door subtiele kruidige en aardse nuances. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelen zich complexere tonen van truffel, leer en onderbos. Op de tong is de Corton Rognet krachtig en gestructureerd, met geconcentreerd fruit, een fraaie spanning en stevige maar verfijnde tannines. De frisse zuren zorgen voor balans en lengte. Deze jonge 2024 heeft baat bij flesrijping en kan zich de komende jaren verder ontwikkelen, waarbij het fruit geleidelijk plaatsmaakt voor meer aardse en tertiaire aroma’s.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de prestigieuze Corton Rognet Grand Cru in Bourgogne, waar de combinatie van bodem, ligging en klimaat zorgt voor wijnen met zowel kracht als finesse. De druiven worden handmatig geoogst. Na een koude maceratie van 5 tot 8 dagen bij 10 °C volgt een fermentatiemaceratie van 7 tot 9 dagen, met dagelijkse handmatige pigeage en gecontroleerde remontages. Vervolgens wordt de wijn pneumatisch en onder lage druk geperst. De rijping vindt 15 tot 18 maanden plaats op eikenhouten vaten, waarvan circa 40 tot 50% nieuw is.

Eten & Serveren
Dankzij zijn structuur en concentratie past deze Corton Rognet uitstekend bij rijke gerechten zoals hertenfilet, rundvlees, lamsbout en gevogelte met paddenstoelen. Ook gerijpte kazen, bijvoorbeeld Comté of Époisses, vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij circa 16 tot 18 °C. Jong gedronken kan decanteren gedurende één tot twee uur helpen om de tannines te verzachten en de aroma’s te openen; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende.

Producent
Domaine Taupenot-Merme werd officieel opgericht in 1963, na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, maar de wijnbouwtraditie van beide families gaat terug tot de 18e eeuw. Vandaag wordt het domein geleid door de zevende generatie, Virginie en Romain Taupenot, en omvat het circa 19 hectare wijngaarden met Pinot Noir en Chardonnay. Vanuit de thuisbasis in Morey-Saint-Denis staat het domein bekend om terroirgerichte wijnen met finesse en complexiteit, gemaakt met handmatige oogst en een terughoudende, weinig interventionistische werkwijze in de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.