Taupenot Merme, Charmes Chambertin 2024

Taupenot-Merme Charmes-Chambertin 2024 is een verfijnde rode Bourgogne uit een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits. De wijn combineert geconcentreerd fruit met een elegante, subtiele structuur en weerspiegelt de terroirgerichte stijl van Domaine Taupenot-Merme, waarvan de wijnbouwtraditie teruggaat tot de 18e eeuw.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rood en zwart fruit, aangevuld door verfijnde aardse en animale nuances, zoals moskus. Met verdere flesrijping kunnen ook tonen van zoethout en extra kruidigheid naar voren komen. Op de tong is deze Charmes-Chambertin elegant, geraffineerd en subtiel, met een mooie concentratie, zijdezachte tannines en een lange, evenwichtige afdronk. De combinatie van rijp fruit, frisheid en complexiteit geeft de wijn een uitstekend bewaarpotentieel; geduld zal de finesse en aromatische diepte verder onthullen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de prestigieuze Charmes-Chambertin Grand Cru in de Côte de Nuits, een terroir dat bekendstaat om krachtige maar verfijnde Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst. In de kelder volgt een koude préfermentatiemaceratie van 8 tot 10 dagen bij 10 °C, waarna een fermentatiemaceratie van 7 tot 9 dagen plaatsvindt met dagelijkse handmatige pigeage en gecontroleerde remontage. Vervolgens wordt de wijn pneumatisch en onder lage druk geperst. De rijping duurt 15 tot 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 40 tot 50% nieuw is.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld op circa 16 tot 18 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals geroosterde duif, eend, kalfsvlees, wild gevogelte en gerechten met paddenstoelen of truffel. Bij een jonge fles kan decanteren gedurende ongeveer één uur helpen om de aroma’s vrij te maken; oudere jaargangen kunnen het best voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Domaine Taupenot-Merme ligt in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Bourgogne. Het domaine werd officieel opgericht in 1963, na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, maar de familiegeschiedenis in de wijnbouw gaat terug tot de 18e eeuw. Vandaag wordt het domein geleid door de zevende generatie, Virginie en Romain Taupenot, en omvat het circa 19 hectare aan wijngaarden met Pinot Noir en Chardonnay. Hun wijnen staan bekend om finesse en complexiteit, dankzij zorgvuldig werk in de wijngaard en een minimale interventie in de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.