Taupenot Merme, Charmes Chambertin 2023

Taupenot-Merme Charmes-Chambertin 2023 is een verfijnde Bourgondische Grand Cru uit het prestigieuze Gevrey-Chambertin. De wijn combineert intens rood en zwart fruit met elegante, subtiele kruidigheid en een kenmerkende complexiteit. Het domein vindt zijn oorsprong in de 18e eeuw en wordt vandaag geleid door de zevende generatie van de familie.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe rode en zwarte vruchten, aangevuld door aardse en licht dierlijke nuances die aan muskus doen denken. Met verdere flesrijping kunnen tonen van zoethout en verfijnde kruidigheid naar voren komen. Op de palais is de wijn elegant, verfijnd en subtiel, met een mooie concentratie en een gelaagde structuur. De tannines zijn aanwezig maar fijnkorrelig, terwijl de frisse zuurgraad voor balans en lengte zorgt. Deze Charmes-Chambertin heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich gedurende vele jaren verder ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit het terroir van Charmes-Chambertin in Gevrey-Chambertin, een van de meest prestigieuze appellations van de Côte de Nuits. De druiven worden met de hand geoogst. Na een koude pre-fermentatieve maceratie van 8 tot 10 dagen bij 10 °C volgt een fermentatiemaceratie van 7 tot 9 dagen, met dagelijkse handmatige pigeage en gecontroleerde remontages. Daarna wordt de wijn pneumatisch en onder lage druk geperst. De rijping vindt 15 tot 18 maanden plaats op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 40 tot 50% nieuw is.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne bij voorkeur op 16 tot 18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk bij een oudere fles, maar kan bij de jonge jaargang 2023 gedurende ongeveer 30 tot 60 minuten helpen om de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. De wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals wild gevogelte, kalfsvlees, filet van rund, geroosterde duif en gerechten met paddenstoelen of truffel.

Producent
Domaine Taupenot-Merme ligt in Morey-Saint-Denis, in het hart van de Bourgogne. Hoewel het domein officieel in 1963 werd opgericht na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, gaat de wijnbouwtraditie van beide families terug tot de 18e eeuw. Vandaag beheren Virginie en Romain, de zevende generatie, ongeveer 19 hectare wijngaarden met Pinot Noir en Chardonnay. Hun stijl wordt gekenmerkt door terroirgerichte wijnbouw, handmatige oogst en een minimale interventie in de kelder, wat resulteert in wijnen met finesse, diepgang en een sterke regionale expressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.