Taupenot Merme, Bourgogne Aligoté 2023 White

Taupenot-Merme Bourgogne Aligoté 2023 is een verfijnde, levendige witte Bourgogne met een uitgesproken frisse stijl. De combinatie van aromatische helderheid, groene appel en citrus maakt deze wijn bijzonder geschikt als aperitief of bij lichte gerechten. Aligoté is de authentieke witte druif van Bourgogne en vormt een fris alternatief voor de bekendere Chardonnay uit de regio.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere witgouden kleur met opvallende groene reflecties. De neus is fris en zuiver, met aroma’s van verse druiven, groen appel, citroen en subtiele florale tonen. In de mond is hij lichtvoetig en elegant, met een levendige zuurgraad, een fijne aromatische persistentie en een aangenaam verfrissende afdronk. De wijn is gemaakt om jong en fris te worden gedronken. Dankzij de rijping op de fijne lie heeft hij naast zijn strakfruitige karakter ook een lichte textuur en extra lengte.

Productie
De handgeplukte Aligoté-druiven worden voorzichtig geperst in een pneumatische pers. Na een koude bezinking van 24 uur bij circa 12 °C vindt de alcoholische vergisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met gebruik van natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer tien maanden op de fijne lie, zonder tussentijdse overheveling. Deze werkwijze bewaart de frisheid, het fruit en de pure expressie van de druif.

Eten & Serveren
Schenk deze Bourgogne Aligoté gekoeld op ongeveer 9 à 11 °C. Hij is uitstekend als aperitief en past mooi bij schaal- en schelpdieren, oesters, sushi, geitenkaas, frisse salades en lichte visgerechten. Ook klassieke combinaties zoals gougères of een kir zijn zeer geschikt. Decanteren is niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat.

Producent
Domaine Taupenot-Merme vindt zijn oorsprong in Morey-Saint-Denis, in het hart van Bourgogne. Het domaine werd officieel opgericht in 1963 na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, terwijl de wijnbouwtraditie van beide families teruggaat tot de 18e eeuw. Vandaag wordt het bedrijf door de zevende generatie, Virginie en Romain Taupenot-Merme, geleid en omvat het circa 19 hectare wijngaarden. Hun terroirgerichte werk en minimale interventie in de kelder leveren wijnen op die bekendstaan om hun finesse, precisie en complexiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.