Suavia Soave Classico Fitta 2021

Suavia Soave Classico Fittà 2021 is een verfijnde, biologische witte wijn die Garganega op zijn puurst laat zien. De wijn komt uit het historische Soave Classico-gebied en onderscheidt zich door zijn elegante, droge stijl, opvallende frisheid en uitgesproken minerale spanning. Dankzij de keuze om geen malolactische gisting toe te passen, blijft het karakter strak en levendig, met een duidelijke link naar de vulkanische oorsprong van de wijngaarden.

Proefnotities
In het glas toont deze Soave zich helder en zuiver, met een verfijnde, bijna energieke uitstraling. In de neus vallen rokerige en licht zwavelachtige tonen op, aangevuld met subtiele citrusaccenten die de wijn direct karakter geven. In de mond is de wijn lang, precies en gelaagd, met een combinatie van fruitige en amandelachtige nuances. De finale is pikant en mineraal, wat zorgt voor extra diepgang en spanning. Dit is een wijn met bewaarpotentieel: hij kan zich mooi ontwikkelen over 5 tot 15 jaar, waarbij de complexe, stenige elementen nog meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven komen uit de cru Fittà, waar de wijngaarden op ongeveer 255 meter hoogte liggen, op zuid- en oostgerichte hellingen. De bodem bestaat uit diep verweerde basalt- en vulkanische lagen, die de wijn zijn uitgesproken minerale signatuur meegeven. De gemiddelde leeftijd van de stokken is hoog, met oude Garganega-wijnstokken die diep wortelen en zorgen voor een langzame rijping en geconcentreerde aroma’s. De oogst gebeurt volledig met de hand, halverwege oktober. In de kelder vergist de most gedurende veertien dagen in roestvrijstalen tanks, op gecontroleerde temperatuur, om het fruit zo zuiver mogelijk te bewaren. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op de fijne lie, eveneens in staal, gevolgd door filtratie en een rustperiode van twee jaar vóór release.

Eten & Serveren
Deze Soave Classico is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, viscarpaccio en andere verfijnde gerechten uit de zee. Ook bij gerijpte kazen en gevogelte komt zijn frisse, minerale stijl mooi tot zijn recht. Serveer hem idealiter tussen 11 en 14 °C; decanteren is niet nodig, maar even laten luchten in het glas kan de aromatische diepte wel ten goede komen.

Producent
Suavia is een familiebedrijf met diepe wortels in het Soave-gebied en wordt vandaag geleid door drie zussen van de Tessari-familie. De familie zorgt al sinds de 19e eeuw voor de vulkanische wijngaarden in dit deel van Veneto en geldt als een belangrijke ambassadeur van de regio. Met hun focus op oude stokken, biologische landbouw en precieze, terroirgedreven wijnen hebben zij een sterke reputatie opgebouwd, zowel in Italië als internationaal.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.