Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut

De Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut is een pure Chardonnay uit de prestigieuze Grand Cru-gemeente Oger, in het hart van de Côte des Blancs. Deze champagne is strak, mineraal en verfijnd, met een zeer lage dosage die de kalkrijke herkomst maximaal laat spreken. De cuvée “Lydien” verwijst naar de muziekleer: een knipoog naar de jazzy stijl van de wijnmaker, waarin precisie en ritme centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een verfijnde pareling. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat duidt op een zorgvuldige tweede gisting en lange rijping op de lies. In de neus komt direct de signatuur van Oger naar voren: krijtachtige mineraliteit, frisse citrustonen (citroen, grapefruit), groene appel en bloesem, aangevuld met subtiele brioche, amandel en een vleugje hartige, zilte indruk. In de mond is de wijn droog en rechtlijnig, met een strakke structuur en knisperende zuren. De pure Chardonnay geeft een combinatie van citrus, witte perzik en groene appel, ondersteund door toast, lichte notigheid en een kalkachtige grip in de afdronk. De Extra Brut-dosage laat niets aan suiker over om te verhullen: dit is een wijn van finesse en spanning, met een lange, zilt-minerale finale. Dankzij zijn structuur en zuren heeft deze champagne een mooi verouderingspotentieel van zeker 5 tot 8 jaar vanaf degorgement, waarbij de brioche- en notentonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven komen uit Grand Cru-wijngaarden rond Oger, in de Côte des Blancs, beroemd om zijn diepe lagen puur krijt die zorgen voor spanning, verfijning en uitgesproken mineraliteit in Chardonnay. De wijngaarden worden met grote zorg en veelal duurzaam/biologisch benaderd, met nadruk op handmatig werk in de wijngaard en een zorgvuldige, handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder werkt Stéphane Regnault met een minimale interventie-filosofie: zachte persing van de druiven, vergisting in roestvrij staal en deels in eikenhouten vaten om extra complexiteit en textuur te geven, gevolgd door lange rijping sur lie in de fles om verfijning van het mousse en extra aromadiepte te verkrijgen. De dosage is Extra Brut, zeer laag gehouden, zodat het terroir van Oger centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een ideale partner voor pure, verfijnde gerechten uit de zee: oesters, scheermessen, fijn bereide schaal- en schelpdieren, ceviche of een tartaar van zeebaars komen bijzonder mooi tot hun recht. Ook bij sushi en sashimi, licht gegrilde vis, of een eenvoudige, maar perfecte plateau de fruits de mer komt zijn minerale, strakke stijl prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer champagneglas (of een tulpvormig witwijnglas) om het aromatische spectrum volledig te laten openen. Kort karafferen is doorgaans niet nodig, maar het loont om de fles 10–15 minuten in het glas tot rust te laten komen voor maximale expressie.

Producent
Champagne Stéphane Regnault is een relatief jonge, ambachtelijke récoltant-manipulant gevestigd in de Côte des Blancs, met wijngaarden in onder andere Oger en andere topdorpen voor Chardonnay. Na ervaring te hebben opgedaan in verschillende wijnregio’s keerde Stéphane terug naar het familiedomein om zijn eigen, precieze stijl van terroirgedreven champagne te creëren. Zijn cuvées dragen muzikale namen, omdat hij zijn wijnen benadert als composities waarin ritme, spanning en harmonie centraal staan. In de regio heeft hij in korte tijd een reputatie opgebouwd als een van de interessante nieuwe stemmen in de Champagne, met een sterke focus op lage interventie, respect voor het milieu en expressie van afzonderlijke percelen en cru’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.