Stephane Regnault Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Dorien N°45 Extra Brut

Stephane Regnault Champagne Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger Dorien N°45 Extra Brut is een verfijnde blanc de blancs uit een van de meest prestigieuze dorpen van de Côte des Blancs. Gemaakt van 100% Chardonnay en gebotteld met een lage dosage, biedt deze champagne een uiterst pure, minerale expressie van Grand Cru-terroir. De cuvée Dorien N°45 is een moderne interpretatie van Le Mesnil, waarin precisie, fraîcheur en diepgang centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont deze champagne een bleke, strokleurige tint met zilvergroene reflexen en een zeer fijne, gestage mousse – typerend voor langdurige rijping op de lies. De neus is elegant en gefocust: citruszeste, groene appel en limoenbloesem gaan samen met krijtachtige mineraliteit, brioche, amandel en een vleugje witte perzik. In de mond is Dorien N°45 strak, droog en energiek, met een levendige zuurgraad die prachtig in balans wordt gebracht door een romige textuur van de autolyse. Smaken van citroenschil, grapefruit, groene peer en witte bloemen worden ondersteund door typische Mesnil-noten van nat krijt, zeezout en een subtiele nootachtigheid. De Extra Brut-dosage benadrukt de puurheid en lengte van de wijn, met een lange, ziltige finale. Deze NV-cuvée is direct heerlijk drinkbaar, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel om extra complexiteit en tertiaire tonen te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze champagne komen uit Le Mesnil-sur-Oger, een Grand Cru-dorp in de Côte des Blancs dat wereldwijd geroemd wordt om zijn pure, kalkrijke bodems. De dikke lagen krijt zorgen voor een uitgesproken mineraliteit, precisie en fraîcheur in de Chardonnay. Stephane Regnault werkt doorgaans met zorgvuldig geselecteerde percelen, geoogst met de hand om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder wordt met veel precisie gevinifieerd: temperatuurgecontroleerde vergisting (deels in roestvrij staal, deels vaak in hout, afhankelijk van de cuvée) en langdurige rijping op de lies zorgen voor extra textuur en complexiteit. Als Extra Brut wordt slechts een zeer lage dosage toegevoegd, zodat het karakter van druif en terroir maximaal tot uitdrukking komt.

Eten & Serveren
Deze Grand Cru blanc de blancs komt het best tot zijn recht bij verfijnde, lichte gerechten. Denk aan oesters, schelpdieren, ceviche van witvis, sashimi, tartaar van zeebaars, of klassiek: een plateau fruits de mer. Ook prachtige combinaties zijn te vinden met geitenkaas, zachte romige kazen of fijne groentegerechten met asperges of knolselderij. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig champagneglas om de aroma’s mooi te laten openen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas doet wonderen voor de complexiteit.

Producent
Stephane Regnault behoort tot de nieuwe generatie ‘grower Champagnes’ in de Côte des Blancs, die eigen wijngaarden met grote precisie bewerken en zelf bottelen. Vanuit Le Mesnil-sur-Oger – een dorp met een legendarische reputatie voor top-Chardonnay – focust hij op terroirgedreven, zeer nauwkeurig gemaakte cuvées die duidelijk het karakter van plaats en perceel laten spreken. Hoewel de naam jonger is dan sommige grote huizen, heeft Stephane Regnault snel erkenning gekregen bij kenners en sommeliers door zijn strakke stijl, beperkte producties en duidelijke signatuur: veel fraîcheur, nauwkeurige dosering en een uitgesproken mineraliteit die hem tot een veelbelovende referentie in de streek maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.