Stellenrust, Secrets and Lies Chenin Blanc 2023

Stellenrust Secrets and Lies Chenin Blanc 2023 is een verfijnde, terroir-gedreven witte wijn uit Stellenbosch, gemaakt van een bijzonder 41 jaar oude Chenin Blanc-aanplant op de Bottelary-boerderij. Dankzij de unieke ligging op noordoostelijke graniethellingen, met vooral ochtendzon, toont deze wijn een elegantere en frissere stijl dan de rijkere Chenin Blancs waarvoor Stellenrust bekendstaat.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich helder en uitnodigend, met een frisse, fruitige expressie. Het aroma opent met rijpe gele vruchten en een subtiele toets limoen, wat zorgt voor een levendig en helder geurprofiel. In de smaak komen perzik en appel mooi naar voren, ondersteund door een frisse, precieze zuurgraad die de wijn spanning en balans geeft. De textuur is zacht en verfijnd, met voldoende body om hem culinair breed inzetbaar te maken. Door zijn elegante opbouw en fijne frisheid heeft deze wijn nu al veel charme, maar kan hij ook nog kort verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven komen van een 41 jaar oude Chenin Blanc-wijngaard op de Bottelary-boerderij van Stellenrust, geplant in 1983 op verweerde granietbodems. De noordoostelijke ligging zorgt voor ochtendzon in plaats van felle middagzon, waardoor de druiven langzamer rijpen en hun frisse zuren en klassieke spanning behouden. Door de hogere ligging en de koele invloed van wind en zon is de opbrengst laag, ongeveer 3 ton per hectare, en is botrytis zelden een probleem. De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en krijgen ’s nachts schilcontact. Daarna gaat het sap naar oudere Franse eiken vaten van 225 liter, 4 tot 6 jaar oud, waar een spontane vergisting met wilde gisten plaatsvindt. De wijn rijpt maximaal zeven maanden op de fijne lie in 100% Frans eiken, waarbij het hout vooral textuur geeft en nauwelijks smaak afdrukt.

Eten & Serveren
Deze Chenin Blanc is uitstekend als aperitief en een heerlijk alternatief voor Sauvignon Blanc in de zomer. Serveer hem gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zijn frisse fruit en elegante structuur mooi tot uiting komen. Dankzij de frisse zuren en medium body past hij ook uitstekend bij foie gras, eend, gevogelte, romige visgerechten en lichte Aziatische gerechten. Decanteren is niet nodig.

Producent
Stellenrust is een gerespecteerde producent uit Stellenbosch, een gebied dat bekendstaat om zijn kwaliteitsgerichte wijnen en expressieve Chenin Blanc. Het huis combineert vakmanschap met een sterke focus op terroir, waarbij percelen met verschillende liggingen en bodems afzonderlijk worden benaderd om hun eigen karakter te laten spreken. Met wijnen als Secrets and Lies laat Stellenrust zien hoe onderscheidend en verfijnd Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.