Stellenrust, After Eight Shiraz 2022

Stellenrust After Eight Shiraz 2022 is een bijzondere, kleinschalige Zuid-Afrikaanse Shiraz uit de experimentele ArtiSons-serie van Stellenrust. De wijn is afkomstig van een geïsoleerd perceel van slechts 0,2 hectare in Bottelary, waar 22 jaar oude stokken en de nabijgelegen eucalyptusbomen zorgen voor een uitgesproken karakter met tonen van peper, munt en viooltjes.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep en intens van kleur. De geur is verfijnd en aromatisch, met herkenbare aroma’s van blauwe bessen, viooltjes, zwarte peper en een subtiele, verfrissende toets van munt en eucalyptus. Op het palet combineert de After Eight Shiraz rijp donker fruit met kruidigheid, levendige structuur en zorgvuldig geïntegreerde tannines. De houtrijping geeft extra diepte en elegantie, zonder het fruit te overheersen. Dankzij de concentratie en balans kan deze Shiraz zich de komende jaren verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig van een 22 jaar oude wijngaard in Bottelary, direct naast een groep eucalyptusbomen. Het kleine perceel wordt zeer gericht beheerd en de druiven worden via een zwaartekrachtgestuurd systeem voorzichtig naar de kelder gebracht. Daar vindt een zachte persing plaats, waarbij 8% hele, verse stelen opnieuw wordt toegevoegd om de balans tussen tannine en kleur te verfijnen. De malolactische gisting vindt plaats op vat, gevolgd door 18 maanden rijping op een combinatie van 50% nieuwe en 50% oudere Franse eiken vaten.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige maar elegante Shiraz licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild en stoofgerechten, maar ook bij kruidige gerechten met zwarte peper of geroosterde groenten. Decanteren gedurende ongeveer 30–60 minuten wordt aanbevolen om het fruit, de kruidigheid en de verfijnde houttonen volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Stellenrust is een gerenommeerd Zuid-Afrikaans wijnhuis met een familiegedreven benadering. De ArtiSons-serie vormt het creatieve speelveld van de familie achter Stellenrust Estate, waarbij Tertius en Kobe na tien jaar experimenteren kleine producties maken van druiven uit exclusieve, oudere wijngaarden. De wijnen worden gekenmerkt door ambacht, precisie en een sterke verbondenheid met hun specifieke herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.