Steintal Spätburgunder Schlossberg Großes Gewächs 2017

De Steintal Spätburgunder Schlossberg Großes Gewächs 2017 is een Duitse Pinot Noir op topniveau, afkomstig van een van de beste wijngaarden in Franken. Dit is een serieuze, terroirgedreven rode wijn met een koele, precieze stijl en indrukwekkende finesse. Als Großes Gewächs weerspiegelt hij de essentie van de steile Schlossberg-wijngaard: mineraliteit, spanning en diepte in één glas.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 Schlossberg GG een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte rand – typisch voor verfijnde Pinot Noir. De neus is complex en gelaagd: rode en donkere bessen (framboos, kers, bramen), fijne rokerigheid, een vleugje spek, gedroogde paddenstoelen, kruiden als salie en tijm, plus subtiele tonen van zoete specerijen en een vleugje paprika- en peperkruidigheid. In de mond is de wijn strak, elegant en eerder koel van stijl, met een zuivere, precisie-gestuurde fruitstructuur. De textuur is zijdeachtig maar met fijn, feinsandig tannine dat voor grip en lengte zorgt. Kruiden, lichte aardse tonen en een ziltige, bijna steensachtige mineraliteit geven diepte en spanning. De finale is lang, sappig en kruidig, met hints van gedroogde bloemen, salie en een vleugje drop. 2017 heeft een uitstekende bewaarpotentie: met gemak 8–12 jaar vanaf oogst, waarbij hij aan complexiteit en harmonie zal winnen.

Productie
De Schlossberg ligt in Churfranken, een van de meest fascinerende Pinot Noir-regio’s van Duitsland, met steile hellingen op rode zandsteenbodems. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerd fruit en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven voor deze Großes Gewächs worden volledig met de hand geoogst, streng geselecteerd en vaak deels in hele trossen vergist om extra complexiteit en structuur te geven. De vergisting gebeurt doorgaans spontaan met inheemse gisten, gevolgd door rijping in voornamelijk gebruikte houten vaten (barriques en/of grotere fusten), zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het fijne Pinot-aroma te overheersen. Het resultaat is een precieze, terroirgetrouwe Spätburgunder met grote elegantie.

Eten & Serveren
Deze Schlossberg Spätburgunder komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten: geroosterde kwartel of eend, kalfsvlees, ossobuco met lichte jus, vitello tonnato, of elegant bereide lamsgerechten. Ook bij wildgevogelte, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Comté, Gruyère, Bergkäse) is hij een uitstekende partner. Serveer bij 14–16 °C; licht koeler dan veel andere rode wijnen om de frisheid en precisie te benadrukken. Karafferen gedurende 30–60 minuten is aan te raden bij jonge flessen om de aromatische gelaagdheid en het fijne tannine volledig tot ontplooiing te laten komen.

Producent
Weingut Steintal, gelegen in Churfranken (Franken, Beieren), heeft zich in korte tijd gevestigd als een van de toonaangevende adressen voor Spätburgunder in Duitsland. Het domein, dat voortbouwt op het werk van de eerdere generatie Pinot-specialisten in de regio, focust sterk op koel klimaat, zandsteenterroir en nauwgezette wijngaardarbeid. De combinatie van handmatige oogst, lage opbrengsten, veel aandacht voor biodiversiteit en een minimale, terroirgerichte vinificatie heeft het domein tal van lovende recensies en hoge beoordelingen opgeleverd, onder andere voor de Großes Gewächs-wijnen van topwijngaarden zoals Schlossberg. Steintal behoort daarmee tot de referenties voor elegante, Bourgogne-achtige Spätburgunder uit Franken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.