Steininger Riesling Trockenbeerenauslese

De Steininger Weissburgunder Trockenbeerenauslese 2015 (0,375 L) is een weelderige dessertwijn uit het Oostenrijkse Kamptal, gemaakt van laat geoogste Pinot Blanc-druiven. Deze zeldzame Trockenbeerenauslese combineert intense zoetheid met verfijnde frisheid, waardoor elke slok zowel luxueus als opvallend elegant aanvoelt. Dankzij de koele hooggelegen wijngaarden rond Langenlois behoudt de wijn een levendige spanning die hem onderscheidt van zwaardere dessertwijnen. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van extreme rijpheid en nobele rot (Botrytis) met de typisch Oostenrijkse precisie en helderheid. De compacte 0,375 L-fles onderstreept het exclusieve karakter: ideaal om te delen bij speciale gelegenheden. Trockenbeerenauslese behoort tot de hoogste Duitse/Oostenrijkse kwaliteitscategorieën voor zoete wijnen en wordt slechts in uitzonderlijke jaren gemaakt – 2015 was zo’n topjaar in Kamptal, waarin Steininger zijn expertise in laat geoogste wijnen perfect heeft laten zien.

Proefnotities
In het glas toont deze Weissburgunder Trockenbeerenauslese een diepe goudgele kleur met amberkleurige nuances, die meteen verraadt dat het om een geconcentreerde, laat geoogste wijn gaat. De viscositeit is duidelijk zichtbaar: trage, rijke tranen blijven lang aan het glas kleven. In de neus presenteert zich een intens, verfijnd aroma van gedroogde abrikozen, gekonfijte citrus, rijpe perzik en honing, aangevuld met tonen van sinaasappelschil, acaciahoning en een vleugje bloesem. Subtiele hints van gebrande noten, marsepein en een lichte kruidigheid herinneren aan de invloed van nobele rot en langzame rijping. In de mond is de wijn rijk en romig, met een fluwelige structuur en een uitgesproken zoetheid die echter nooit log wordt. Smaaklagen van gekonfijt steenfruit, tropisch fruit (mango, ananas), honing en karamel worden ondersteund door een levendige, minerale zuurgraad die voor balans en lengte zorgt. De afdronk is zeer lang, honingachtig en elegant, met een verfijnde frisheid die uitnodigt tot een volgende slok. Deze 2015 heeft al een prachtige ontwikkeling, maar beschikt dankzij zijn hoge suiker- en zuurgehalte over een aanzienlijk bewaarpotentieel. Bij correcte kelderbewaring kan hij zich nog vele jaren – zelfs decennia – verder ontwikkelen, waarbij complexe tertiaire aroma’s van gedroogd fruit, noten en specerijen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden van Weingut Steininger liggen op de heuvels achter de wijnstad Langenlois in Kamptal, hoger in het koelere hoogland waar het microklimaat ideaal is voor aromatische, geconcentreerde wijnen. De combinatie van koele nachten, warme dagen en mineralige bodems zorgt voor druiven met zeer rijpe aroma’s en tegelijk stevige zuren – essentieel voor een grote dessertwijn. Voor deze Trockenbeerenauslese worden de Weissburgunder-druiven zeer laat, vaak in meerdere selectieve plukrondes, met de hand geoogst, waarbij alleen door nobele rot ingedroogde, extreem geconcentreerde bessen worden geselecteerd. De most is zeer rijk aan suiker en wordt langzaam gefermenteerd, doorgaans bij gecontroleerde, koele temperaturen om de frisse fruitaroma’s en finesse te bewaren. Na de vergisting rijpt de wijn verder op tank en/of vat, zodat hij zijn balans, structuur en complexiteit kan opbouwen voordat hij op de karakteristieke halve fles wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Trockenbeerenauslese is een ideale begeleider van rijke desserts op basis van fruit, zoals tarte tatin, abrikozen- of perziktaart, crème brûlée of een milde citroentaart. Hij combineert ook prachtig met blauwschimmelkaas (bijvoorbeeld Roquefort, Gorgonzola dolce) of een selectie halfharde en zachte kazen, waar de zoetheid een mooi contrast vormt met het zout en het romige mondgevoel. Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Een korte tijd in het glas volstaat om de aroma’s open te laten bloeien; karafferen is doorgaans niet nodig, maar schenk bij voorkeur uit in kleine dessertwijnglazen om de intensiteit goed te concentreren.

Producent
Weingut Steininger is gevestigd in het hart van Langenlois in Kamptal, een van de belangrijkste wittewijnregio’s van Oostenrijk. De familie Steininger – met Karl en Brigitte als drijvende krachten en dochter Eva aan het roer van het commerciële gedeelte – heeft zich een stevige reputatie opgebouwd met uitmuntende Grüner Veltliner, Riesling en hoogwaardige Sekt, gemaakt volgens de traditionele methode op basis van vrijwel alle druivenrassen die zij verbouwen. Hun wijngaarden liggen op de heuvels achter Langenlois, waar de omstandigheden ideaal zijn voor verfijnde, terroirgedreven wijnen. Naast hun droge wijnen zijn ook de rode en laat geoogste cuvées – zoals deze Trockenbeerenauslese – bijzonder gewaardeerd. Met het nabijgelegen wijnmuseum en hotel Loisium, dat zij samen met buren hebben ontwikkeld, dragen de Steiningers bovendien bij aan de internationale bekendheid van Langenlois en Kamptal als toonaangevend wijn- en belevingsgebied.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.