Staatsweingüter Kloster Eberbach - Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein Versteigerung 1992 - 0,75 l

De Staatsweingüter Kloster Eberbach Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein Versteigerung 1992 is een zeldzame en verfijnde dessertwijn uit de Rheingau, afkomstig van een van Duitslands meest gerenommeerde wijnhuizen. Deze bijzondere Eiswein is gemaakt van met de hand geoogste Riesling-druiven die pas bij vriestemperaturen werden geplukt, waardoor een uitzonderlijke concentratie, elegante zoetheid en levendige frisheid zijn ontstaan. Als veilingwijn uit een gelimiteerde productie draagt hij bovendien een duidelijke historische en verzamelwaardige waarde met zich mee.

Proefnotities
In het glas toont deze Eiswein zich doorgaans goudgeel tot diep amberkleurig, afhankelijk van de rijping en bewaring. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe abrikoos, honing, gekonfijte citrus, perzik en florale accenten, aangevuld met nuances van gedroogd fruit en soms een lichte mineraliteit. In de mond combineert de wijn een geconcentreerde, weelderige zoetheid met de kenmerkende, frisse Rieslingzuren die voor spanning en elegantie zorgen. De smaak is rijk, verfijnd en lang aanhoudend, met een bijna kristalheldere precisie. Dankzij zijn structuur en natuurlijke balans heeft deze Eiswein een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich bij goede opslag nog lang verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Rauenthaler Baiken, een in de Rheingau hoog aangeschreven wijngaard met een terroir dat bekendstaat om zijn goede drainage en gunstige ligging voor Riesling. De steile hellingen en de bodemopbouw in deze regio dragen bij aan spanning, finesse en aromatische diepte. Voor Eiswein worden de druiven pas laat in het seizoen en volledig handmatig geoogst, uitsluitend wanneer de temperaturen ver onder het vriespunt liggen. Zo blijven water en suikers in de druif geconcentreerd, wat resulteert in een uiterst intense most. De vinificatie gebeurt zorgvuldig en langzaam om de natuurlijke balans tussen suiker, zuur en aroma’s optimaal te behouden.

Eten & Serveren
Deze Eiswein komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde desserts zoals tarte tatin, crème brûlée, vruchtentaarten of patisserie met abrikoos en citrus. Ook heerlijk bij blauwe kaas of foie gras, waar de zoet-zuurbalans extra mooi naar voren komt. Serveer licht gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, zodat de aroma’s goed openen zonder dat de zoetheid te zwaar wordt. Decanteren is doorgaans niet nodig; voorzichtig openen en eventueel kort laten ademen volstaat.

Producent
Staatsweingüter Kloster Eberbach is een van de meest iconische wijnhuizen van Duitsland en heeft diepe wortels in de wijncultuur van de Rheingau. Het domein vindt zijn oorsprong in het voormalige cisterciënzerklooster Kloster Eberbach, dat al eeuwenlang bekendstaat om zijn bijdrage aan de Duitse wijnbouw. Vandaag de dag geniet het bedrijf brede erkenning voor zijn hoogwaardige Rieslings en zijn inzet voor traditie, kwaliteit en regionale expressie. De naam staat synoniem voor klassiek vakmanschap en heeft internationaal aanzien opgebouwd, onder meer door uitzonderlijke terroirwijnen zoals deze Eiswein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.