Staatsweingüter Kloster Eberbach - Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese 1989 - 0,75 l

De Staatsweingüter Kloster Eberbach presenteren met trots deze Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese uit 1989: een zeldzame en bijzondere dessertwijn uit het Rheingau. Afkomstig uit een van de meest gerenommeerde wijngaarden van Hochheim, combineert hij indrukwekkende concentratie, edele zoetheid en de verfijnde frisheid waar Riesling op zijn best om bekendstaat. Een wijn met historische allure en verzamelwaarde, gemaakt voor momenten die echt iets te vieren hebben.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn met een intens goudgele tot amberkleurige glans, passend bij zijn leeftijd en uitzonderlijke rijkdom. De geur is gelaagd en weelderig, met tonen van honing, gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, tropisch fruit en een vleugje exotische kruiden. In de mond is dit een volle, opulente Trockenbeerenauslese met een prachtige balans tussen royale zoetheid en de typische Riesling-zurigheid die alles levendig houdt. De afdronk is lang, geconcentreerd en elegant. Dankzij zijn enorme structuur en natuurlijke suikergehalte heeft deze wijn een zeer groot rijpingspotentieel, en op leeftijd ontwikkelt hij nog extra complexiteit en diepte.

Productie
De druiven komen uit de Hochheimer Domdechaney, een topterroir in het Rheingau dat bekendstaat om zijn minerale bodems en gunstige microklimaat. Voor een Trockenbeerenauslese worden alleen perfect rijpe, door edele rotting aangetaste druiven handmatig geselecteerd, waarna ze door natuurlijke indroging een uitzonderlijke concentratie aan suiker en aroma’s bereiken. Die zorgvuldige oogst en uiterst selectieve vinificatie vormen de basis voor de enorme intensiteit en verfijning van deze wijn.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, zodat de aromatische rijkdom en frisse spanning mooi in balans blijven. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde desserts zoals tarte tatin, perzikgebak of crème brûlée, maar ook bij krachtige blauwaderkazen of andere rijke, zoute kazen. Decanteren is doorgaans niet nodig; bij een wijn van deze leeftijd volstaat rustig openen en eventueel kort laten ademen in het glas.

Producent
Staatsweingüter Kloster Eberbach behoort tot de meest historische en gerenommeerde wijnbedrijven van Duitsland. De wortels van het domein liggen in het middeleeuwse klooster Eberbach in het Rheingau, dat al eeuwenlang bekendstaat om zijn nauwe verbondenheid met Riesling en uitmuntende percelen. Het huis geniet grote aanzien in de regio en staat symbool voor traditie, kwaliteit en onderscheidende terroirwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.