Staatsweingüter Kloster Eberbach - Baiken Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 2011 - 0,375 l

De Staatsweingüter Kloster Eberbach presenteren met de Baiken Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 2011 een zeldzame en verfijnde zoete Riesling uit de Rheingau. Deze compacte 0,375 l-fles bevat een wijn die uitsluitend wordt gemaakt van uitzonderlijk rijpe, ingedroogde druiven van de steile hellingen rond Baiken, wat zorgt voor een indrukwekkende concentratie en elegantie. Als Trockenbeerenauslese staat deze wijn in een lange Duitse traditie van edele zoete wijnen, en dat proef je in elke druppel.

Proefnotities
In het glas schittert hij in een diepe goudgele kleur die meteen zijn rijkdom verraadt. Het bouquet is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, honing en een fijne ondertoon van mineraliteit die de wijn fris houdt. In de mond toont deze Riesling een prachtige balans tussen weelderige zoetheid en levendige zuren, waardoor hij nooit log aanvoelt. De smaak is geconcentreerd en gelaagd, met opnieuw steenfruit, honingachtige tonen en een elegante, lange afdronk. Dankzij zijn structuur en zuurgraad heeft deze Trockenbeerenauslese een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van de steile, goed geventileerde hellingen in de Rheingau, waar de combinatie van leisteenrijke bodems, zonexpositie en rivierinvloed ideale omstandigheden creëert voor edele rotting en extreme rijpheid. De oogst gebeurt selectief en met de hand, waarbij alleen de meest geconcentreerde, ingedroogde bessen worden geplukt. Daarna volgt een zorgvuldige vinificatie om de natuurlijke suikers, zuren en aromatische intensiteit zo puur mogelijk te bewaren.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij desserts zoals crème brûlée, tiramisu of tarte tatin, maar ook bij een verfijnde kaasplank met blauwe kaas of gerijpte harde kazen. Serveer hem licht gekoeld, idealiter tussen 8 en 10 °C. Decanteren is meestal niet nodig; een rustig glas en wat tijd in het glas volstaan om zijn aroma’s volledig te laten openen.

Producent
Staatsweingüter Kloster Eberbach is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Duitsland en heeft diepe historische wortels die teruggaan tot het voormalige cisterciënzerklooster Kloster Eberbach. Het domein geldt als een van de boegbeelden van de Rheingau en staat bekend om zijn toewijding aan terroirgedreven Rieslings van topniveau. Met internationale erkenning en een sterke reputatie voor kwaliteit behoort het tot de belangrijkste producenten in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.