Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rauenthaler Baiken Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet Versteigerung 1949 - 0,7 l

De Staatsweingüter Eltville presenteren met trots deze Rauenthaler Baiken Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet Versteigerung 1949: een zeldzame, historisch belangrijke dessertwijn uit de Rheingau. Gemaakt van streng geselecteerde, ingedroogde Riesling-druiven en decennialang gerijpt in de kelders van Kloster Eberbach, is dit een wijn die uitblinkt in concentratie, verfijning en pure exclusiviteit. Met zijn beperkte oplage is dit niet alleen een bijzondere wijn om te drinken, maar ook een gewild verzamelobject.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur, die met de jaren een warme ambertint kan ontwikkelen. Het bouquet is rijk en verleidelijk, met aroma’s van honing, abrikoos, rijpe perzik en gedroogd fruit, aangevuld met subtiele tonen van honingraat en een lichte edele oxidatieve nuance. In de mond is hij weelderig en intens zoet, maar prachtig in balans gehouden door de kenmerkende Rieslingzuren, waardoor de wijn levendig en elegant blijft. De smaak is geconcentreerd en lang aanhoudend, met lagen van fruit, honing en zachte kruidigheid. Dankzij zijn uitzonderlijke structuur en hoge suiker-zuurverhouding heeft deze Trockenbeerenauslese een uitstekend bewaarpotentieel; in dit geval is de lange flesrijping juist een essentieel onderdeel van zijn charme en complexiteit.

Productie
Deze wijn komt uit Rauenthaler Baiken in de Rheingau, een steile en prestigieuze wijngaard met een koel klimaat en bodems die Riesling helpen spanning, mineraliteit en aromatische precisie te ontwikkelen. De druiven werden handmatig en uiterst selectief geoogst, waarbij alleen de door edele rotting geconcentreerde bessen geschikt waren voor deze Trockenbeerenauslese. De vinificatie gebeurde traditioneel en met veel geduld, gevolgd door langdurige rijping in de kelders van Kloster Eberbach, waardoor de wijn zijn uitzonderlijke diepte en finesse kon ontwikkelen.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de aromatische rijkdom en frisse zuren mooi in balans blijven. Hij komt schitterend tot zijn recht bij foie gras, blauwschimmelkazen, paté, fruitdesserts of verfijnde patisserie, maar is ook prachtig als meditatiewijn aan het einde van een feestelijk diner. Decanteren is doorgaans niet nodig; bij een wijn van deze leeftijd kan voorzichtig openen en even laten ademen voldoende zijn.

Producent
De Staatsweingüter Eltville, nauw verbonden met het historische Kloster Eberbach, behoren tot de meest vooraanstaande wijnhuizen in de Rheingau. Het domein heeft een eeuwenlange traditie en speelt een belangrijke rol in het behoud van klassieke Duitse wijncultuur en topkwaliteit Riesling. Door hun focus op uitzonderlijke terroirs, ambachtelijke vinificatie en historische rariteiten hebben zij een sterke reputatie opgebouwd onder verzamelaars en liefhebbers van grote Duitse wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.