Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 - 0,7 l

De Rauenthaler Baiken Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 van Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) is een uitzonderlijke zoete wijn uit het Rheingau, afkomstig van een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Duitsland. Dankzij de combinatie van laatgeoogste Riesling-druiven, geconcentreerde botrytis-invloed en de klassieke ijswijn-/Beerenauslese-stijl biedt deze wijn een indrukwekkende intensiteit, natuurlijke zoetheid en verfijnde elegantie. De oorsprong bij Kloster Eberbach geeft de wijn bovendien een extra historische lading, geworteld in eeuwenoude Duitse wijntraditie.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe goudgele tot amberkleurige gloed, passend bij zijn leeftijd en geconcentreerde stijl. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe abrikoos, gedroogde citrus, honing, gekonfijte perzik en subtiele kruidige nuances, aangevuld met een lichte, nobele mineraliteit. In de mond is de wijn vol, complex en zijdeachtig, met een weelderige zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door frisse, levendige zuren. De afdronk is lang en harmonisch, met tonen van honing, rijp steenfruit en een delicate, bijna ziltige mineraliteit. Door zijn structuur en concentratie heeft dit type wijn een uitstekend bewaarpotentieel, waarbij de aroma’s zich nog verder kunnen verdiepen en ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van de steile hellingen van de Rauenthaler Baiken in het Rheingau, een terroir dat bekendstaat om zijn uitstekende blootstelling aan zon, goede drainage en koele klimaatinvloeden van de Rijn. De Riesling-druiven werden handmatig geoogst om alleen de meest rijpe en geconcentreerde trossen te selecteren. De combinatie van Beerenauslese en ijswijnmethoden resulteert in een extreem geconcentreerde most met natuurlijke restsuikers en een hoge aromatische intensiteit, waarna de vinificatie gericht is op het behouden van frisheid, zuiverheid en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij desserts met fruit, tarte tatin, crème brûlée of patisserie met abrikoos en appel. Ook rijpe blauwschimmelkaas, zoals Roquefort of Stilton, vormt een klassiek en geslaagd contrast met de zoetheid en zuren van de wijn. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, en decanteren is doorgaans niet nodig; laat de wijn liever rustig openen in het glas.

Producent
Staatsweingüter Eltville, nauw verbonden met het historische Kloster Eberbach, behoort tot de bekendste producenten in het Rheingau en heeft een belangrijke rol gespeeld in de reputatie van Duitse Riesling. Het klooster heeft een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en geldt als een van de meest iconische wijncentra van het land. Door de eeuwen heen verwierf de producent een sterke naam dankzij zijn focus op kwaliteit, terroirgedreven wijnen en uitzonderlijke zoete specialiteiten zoals deze prestigieuze vintage.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.