Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1953 - 0,7 l

De Staatsweingüter Eltville presenteren met trots deze Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet uit 1953: een zeldzame en bijzonder verfijnde zoete Riesling uit een van de meest befaamde wijngaarden van de Rheingau. Als Trockenbeerenauslese behoort deze wijn tot de absolute top van de Duitse wijnbouw, met geconcentreerde druiven en een stijl die alleen in uitzonderlijke oogstjaren mogelijk is. Een historische en luxueuze wijn die vandaag de dag vooral geliefd is om zijn zeldzaamheid, complexiteit en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe goudgele tot amberkleurige schittering, passend bij zijn leeftijd en hoge concentratie. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe abrikoos, gekonfijte citrus, honing, gedroogd fruit en subtiele kruidige tonen. In de mond is hij rijk en vol, met een indrukwekkende balans tussen zoetheid en frisse zuren die de wijn levendig houdt. De smaakontwikkeling is complex en langdurig, met een elegante, aanhoudende afdronk. Dankzij zijn concentratie en structuur kan deze wijn nog steeds prachtig evolueren, mits correct bewaard.

Productie
De Domdechaney-wijngaard in Hochheim ligt in de Rheingau, een regio die bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en gunstige ligging langs de Rijn, waar Riesling uitstekend tot zijn recht komt. Voor een Trockenbeerenauslese worden alleen extreem ingedroogde, door edele rotting geconcentreerde druiven handmatig geselecteerd, waardoor opbrengsten zeer klein zijn en de kwaliteit uitzonderlijk hoog. De vinificatie gebeurt met grote zorg om het delicate aromatische karakter, de natuurlijke suikers en de verfijnde zuren optimaal te behouden.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht naast blauwe kaas, foie gras, paté, tarte tatin of desserts op basis van abrikoos, perzik of citrus. Ook kan hij schitteren als meditatiewijn op zichzelf, zeker bij een bijzonder moment. Serveer licht gekoeld, idealiter rond 8–10 °C, en decanteren is meestal niet nodig; eerder verdient hij rust in het glas om zich volledig te openen.

Producent
Staatsweingüter Eltville, verbonden aan het historische Kloster Eberbach, behoort tot de meest prestigieuze wijnbedrijven van de Rheingau. De combinatie van eeuwenoude kloostertraditie en moderne kwaliteitsfilosofie heeft deze producent een sterke reputatie bezorgd voor Riesling van topniveau. Door de focus op karaktervolle wijngaarden en zeer precieze wijnbereiding wordt het domein beschouwd als een belangrijke referentie in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.