Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

De Hochheimer Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese 1976 van Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) is een uitzonderlijke zoete Riesling uit het Rheingau, gemaakt van streng geselecteerde, ingedroogde druiven van een topjaar. Deze wijn combineert zeldzaamheid, precisie en rijpingsdiepte in één fles, met een gouden kleur, indrukwekkende concentratie en een stijl die liefhebbers van klassieke Duitse dessertwijnen direct weet te raken. Als Trockenbeerenauslese draagt hij bovendien een duidelijke historische signatuur: een wijnstijl die behoort tot de absolute top van de Duitse zoete wijntraditie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diep goudgele tot amberkleurige tint, passend bij zijn leeftijd en concentratie. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van rijp steenfruit, honing, gedroogde abrikoos, citrusconfituur en warme specerijen, aangevuld met subtiele tonen van botrytis en evolutie. In de mond is hij rijk en fluweelzacht, met een indrukwekkende balans tussen intense zoetheid, frisse zuren en een volle, bijna olieachtige textuur. De afdronk is lang en elegant, met aanhoudende tonen van honing, gekonfijt fruit en kruidige diepte. Dankzij zijn hoge suiker- en zuurbalans heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel, en zelfs na decennia kan hij nog verrassend vitaal en complex aanvoelen.

Productie
De Hochheimer Domdechaney ligt in het Rheingau, een van Duitsland’s meest gerenommeerde wijngebieden, waar Riesling profiteert van een combinatie van zonnige hellingen, beschutting door de Taunus en bodems die ideaal zijn voor verfijning en aromatische precisie. Voor een Trockenbeerenauslese worden de druiven zeer laat geoogst, waarbij uitsluitend sterk ingedroogde, geconcentreerde bessen worden geselecteerd; dit gebeurt handmatig en in meerdere rondes om alleen het allerbeste fruit te verzamelen. De vinificatie is gericht op maximale expressie en behoud van de natuurlijke zoetheid, met een zorgvuldige vergisting die wordt onderbroken of vanzelf stopt wanneer het perfecte evenwicht tussen suiker, alcohol en zuur is bereikt.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij blauwaderkaas, foie gras, paté, luxe fruitdesserts of nagerechten met abrikoos, perzik of citrus. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 8-10°C, zodat de aromatische complexiteit en frisheid volledig tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig; bij een zeer oude fles kan voorzichtig openen en even laten ademen voldoende zijn.

Producent
Staatsweingüter Eltville, nauw verbonden met het historische Kloster Eberbach, behoort tot de meest markante wijnhuizen van het Rheingau en heeft een lange traditie in het produceren van wijnen van hoge kwaliteit. De combinatie van eeuwenoude kloostererfenis en moderne staatswijnbouw heeft het huis een bijzondere positie gegeven in de regio. Vooral in de productie van Riesling en edelzoete wijnen geniet het domein veel respect, mede dankzij zijn focus op terroirgedreven wijnen en klassieke Duitse precisie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.