Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Kabinett Faß Nr. 21 1967 - 0,7 l

De Staatsweingüter Eltville, verbonden aan het historische Kloster Eberbach, staat al decennia bekend om wijnen met een uitgesproken Rheingau-karakter en grote finesse. Deze Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Kabinett uit 1967, afkomstig uit Faß Nr. 21, is daar een bijzonder voorbeeld van: een zeldzame, rijpe wijn met een elegante stijl, verfijnde fruitexpressie en een duidelijke historische waarde.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een schitterende goudgele kleur, passend bij zijn leeftijd en zorgvuldige rijping. De neus is complex en ontwikkeld, met aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met nuances van honing, zachte kruiden en een subtiele, tertiaire diepgang. In de mond komt hij vol en gelaagd over, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De afdronk is lang en blijft elegant nazinderen. Dankzij zijn structuur en complexiteit kan deze wijn zich nog steeds prachtig tonen, al ligt het accent nu vooral op ontwikkeling en verfijning in plaats van verder rijpingspotentieel.

Productie
De druiven komen uit de Assmannshäuser Höllenberg, een van de meest prestigieuze terroirs in de Rheingau, waar steile hellingen en mineraalrijke bodems zorgen voor optimale rijpheid en spanning in de wijn. De oogst gebeurde traditioneel met de hand, wat bijdraagt aan de selectie van alleen het beste fruit. Vervolgens werd de wijn als Weißherbst Kabinett in vat Nr. 21 opgevoed, een stijl die bekendstaat om zijn frisse, elegante en licht aromatische karakter.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals vis, gevogelte en milde kaasschotels. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 10–12 °C, zodat zijn aroma’s en frisse structuur mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar voorzichtig overschenken kan bij een oudere fles helpen om eventuele depot af te scheiden.

Producent
Staatsweingüter Eltville, nauw verbonden met Kloster Eberbach, behoort tot de meest vooraanstaande staatsdomeinen van Duitsland en speelt een belangrijke rol in de wijncultuur van de Rheingau. Het domein is geworteld in een eeuwenoude wijntraditie en staat bekend om zijn hoogwaardige percelen en vakmanschap. Door de combinatie van historische herkomst, sterke terroir-expressie en constante kwaliteit heeft de producent een vaste plaats verworven tussen de grote namen van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.