Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Beerenauslese Versteigerung 1979 - 0,7 l

De Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Beerenauslese Versteigerung 1979 is een zeldzame en prestigieuze Rheingau-wijn met een indrukwekkende herkomst en uitzonderlijke rijping. Dankzij de combinatie van laat geoogste, handgeplukte druiven, langdurige opvoeding op eikenhout en de verfijnde balans tussen zoetheid en frisheid is dit een echte verzamelwijn. De link met de beroemde Höllenberg en de veilingtraditie van Kloster Eberbach geeft deze wijn bovendien een bijzondere historische allure.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een levendige amberkleur, een duidelijk teken van zijn leeftijd en geconcentreerde stijl. Het bouquet opent met rijpe fruittonen, honing, gedroogde vruchten en warme specerijen, aangevuld met een subtiele, elegante oxidatieve diepte. In de mond is hij vol en complex, met een rijke zoetheid die mooi in evenwicht wordt gehouden door frisse zuren. De structuur is soepel maar gelaagd, met een lange, harmonieuze afdronk. Door zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel is dit een wijn die zowel nu nog veel plezier biedt als verder kan fascineren voor liefhebbers van oude, edelzoete wijnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de Assmannshäuser Höllenberg in de Rheingau, een van de bekendste Pinot Noir-terroirs van Duitsland, waar leisteenrijke bodems en een gunstig microklimaat zorgen voor optimale rijpheid en finesse. De oogst gebeurde volledig met de hand, wat essentieel is voor een wijn van deze concentratie en kwaliteit. Daarna werd de wijn zorgvuldig gevinifieerd en gedurende vele jaren opgevoed in eikenhouten vaten, waardoor hij zijn diepe complexiteit en verfijnde textuur heeft ontwikkeld.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij voorkeur op 10-12°C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde desserts zoals tarte tatin, fruitige patisserie of crème brûlée, maar is ook een uitstekende partner voor gerijpte kazen of als luxe aperitief bij een bijzonder moment. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kan bij een oudere fles voorzichtig worden overwogen als er duidelijk depot aanwezig is.

Producent
De Staatsweingüter Eltville, verbonden aan het historische Kloster Eberbach, behoren tot de meest gerespecteerde wijnhuizen in de Rheingau. Het klooster en de staatsdomeinen hebben een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de middeleeuwen en spelen al eeuwenlang een belangrijke rol in de reputatie van de regio. Dankzij hun zorg voor topwijngaarden, zoals de Assmannshäuser Höllenberg, en hun sterke positie in veilingwijnen, genieten zij internationale erkenning onder liefhebbers en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.