Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Aßmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Versteigerung 1972 - 0,7 l

De Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Aßmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Auslese Versteigerung 1972 is een bijzonder zeldzame wijn uit het Rheingau, geveild in een van de klassieke jaren van het domein. Deze cuvée combineert de finesse van Spätburgunder Weißherbst met de intensiteit van ijswijn en de concentratie van een Auslese, wat hem een uitgesproken luxe en verzamelwaardige uitstraling geeft. Als wijn met historische herkomst en beperkte beschikbaarheid is dit vooral een fles voor liefhebbers van iconische Duitse dessertwijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur, passend bij zijn leeftijd en geconcentreerde stijl. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe steen- en gedroogde vruchten, honing, specerijen en een subtiele oxidatieve diepgang die vaak mooi opbloeit in oudere wijnen van dit type. In de mond is hij intens zoet, maar dankzij de frisse, levendige zuren blijft de wijn mooi in balans en verrassend elegant. De textuur is vol en weelderig, met een lange, complexe afdronk waarin honing, gekonfijte citrus en kruidige tonen blijven nazinderen. Gezien zijn leeftijd ligt de nadruk nu vooral op ontwikkeling en verfijning; goed bewaarde flessen kunnen nog steeds veel diepte tonen, al is dit vooral een wijn om op zijn rijpheid te waarderen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de beroemde Aßmannshäuser Höllenberg in de Rheingau, een steile en prestigieuze wijngaard met leisteenrijke bodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en rijpingspotentieel. De oogst voor deze geveilde wijn werd selectief uitgevoerd om alleen de beste en meest geconcentreerde trossen te gebruiken, met productie in de geest van klassieke Duitse edelzoete wijntraditie. De vinificatie richtte zich op het behouden van aroma, restsuiker en natuurlijke zuren, waarna de wijn verder kon rijpen tot een complexe, elegante dessertwijn.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij fruitdesserts, tarte tatin, crème brûlée of verfijnde patisserie, maar ook bij blauwe kazen en rijke, romige kazen. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, zodat zowel de zoetheid als de zuren mooi in balans blijven. Decanteren is doorgaans niet nodig; bij een oudere fles kan voorzichtig openen en even laten ademen voldoende zijn.

Producent
Staatsweingüter Eltville, verbonden aan het historische Kloster Eberbach, behoort tot de meest gerenommeerde wijnbedrijven van de Rheingau en heeft een belangrijke rol gespeeld in de reputatie van Duitse kwaliteitswijn. Het domein staat bekend om zijn klassieke stijl, uitstekende wijngaardposities en historische betekenis, waarbij eeuwenoude tradities en moderne precisie samenkomen. De veilingwijnen van Kloster Eberbach hebben internationaal naam gemaakt als zeldzame en hoogwaardige expressies van het gebied.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.