Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Rot-Weiß Eiswein-Auslese Cabinet Versteigerung Faß Nr. 33 1966 - 0,7 l

De Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Rot-Weiß Eiswein-Auslese Cabinet Versteigerung Faß Nr. 33 1966 is een uitzonderlijke en zeldzame wijn uit het hart van de Rheingau. Met zijn herkomst uit de steile hellingen van de Höllenberg, de handmatige oogst en de bijzondere ijswijnstijl staat deze wijn symbool voor vakmanschap, geduld en historische precisie.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich diep robijnrood tot granaatrood, met een opvallende gelaagdheid en een verfijnde glans. Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van rijpe donkere bessen, kersen, een subtiele florale toets en een elegante hint van hout en specerijen. In de mond combineert de wijn een duidelijke zoetheid met levendige zuren, waardoor hij tegelijk rijk en fris aanvoelt. De structuur is verfijnd, met smaken van zwarte kers, braam en een lichte toast- en eiktoon in de achtergrond. De afdronk is lang, elegant en harmonisch. Dankzij zijn concentratie en balans heeft deze wijn nog steeds een bijzonder bewaarpotentieel, mits goed geconditioneerd bewaard.

Productie
De druiven komen van de steile, warme en mineraalrijke hellingen van de Assmannshäuser Höllenberg, een van de bekendste Pinot Noir-terroirs van Duitsland. De druiven worden handmatig geselecteerd en pas in de winter geoogst, wanneer de bessen zijn bevroren en het sap sterk geconcentreerd is. Daarna wordt de wijn gevinifieerd als een speciale Eiswein-Auslese en op eikenhout opgevoed, wat zorgt voor extra diepgang, verfijning en een subtiele houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij verfijnde desserts met chocolade, rood fruit of noten, maar kan ook mooi worden gecombineerd met krachtige kazen of rijkere vleesgerechten met een licht zoete of fruitige component. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan helpen om de aroma’s verder te openen.

Producent
Staatsweingüter Eltville, nauw verbonden met het historische Kloster Eberbach, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Rheingau. De wijnmakerij staat bekend om haar grote rol in het behoud van regionale wijntraditie en om haar focus op kwaliteit en herkomst. Met hun bekroonde en vaak zeldzame wijnen hebben zij een belangrijke reputatie opgebouwd binnen de Duitse topwijnbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.