Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Cabinet 1925 - 0,7 l

De Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Cabinet 1925 is een uitzonderlijke en zeldzame rood wijn van Staatsweingüter Eltville, afkomstig uit het prestigieuze Kloster Eberbach. Wat deze fles zo bijzonder maakt, is niet alleen de herkomst uit een van de beroemdste Pinot Noir-terroirs van Duitsland, maar vooral de ongekende rijping van 95 jaar op vat voordat de wijn werd gebotteld. Het resultaat is een historisch wijnjuweel met diepgang, complexiteit en een unieke elegantie die nog maar zelden wordt aangetroffen.

Proefnotities
In het glas toont deze Spätburgunder zich met een verfijnde, doorleefde uitstraling, passend bij zijn hoge leeftijd. In de neus komen aroma’s naar voren van donkere bessen, kersen en warme kruiden, aangevuld met subtiele houttonen en een zachte hint van vanille. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar tegelijk opmerkelijk evenwichtig, met een mooie harmonie tussen rijpe fruittonen, zachte tannines en een warme, lange afdronk. De indrukwekkende evolutie in vat heeft voor extra complexiteit gezorgd, waardoor deze wijn vooral nu op een bijzonder hoog niveau van expressie zit. Dankzij zijn historische rijping heeft hij vooral verzamel- en bewaarwaarde, al is hij nu al op een zeldzaam mooi drinkpunt.

Productie
De Assmannshäuser Höllenberg behoort tot de meest iconische wijngaarden van de Rheingau, bekend om zijn steile hellingen en de leistenen bodem die Spätburgunder een uitgesproken finesse en mineraliteit meegeeft. De druiven worden hier met grote zorg geoogst, met nadruk op kwaliteit en optimale rijpheid, waarna de wijn traditioneel werd opgevoed op vat. De uitzonderlijk lange vatrijping van 95 jaar heeft geleid tot een wijn met enorme gelaagdheid en een bijzonder ontwikkeld karakter.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met diepgang en verfijning, zoals gebraden wild, langzaam gegaard rundvlees, hert, eendenborst of truffelgerechten. Ook bij oudere harde kazen kan hij prachtig tot zijn recht komen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16-18 °C, en geef de wijn bij voorkeur even rust in het glas; decanteren is alleen aan te raden als de fles geen tekenen van kwetsbaarheid vertoont, omdat het om een zeer oude wijn gaat.

Producent
Staatsweingüter Eltville, onderdeel van het historische Kloster Eberbach, behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Rheingau. De oorsprong van het domein gaat terug tot de middeleeuwen en het klooster heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van wijnbouw in de regio. Vandaag staat het huis bekend om zijn toonaangevende Rieslings en Spätburgunders, en om zijn zorgvuldige omgang met erfgoed, terroir en traditionele wijnstijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.