Spottswoode Sauvignon Blanc 2023

Spottswoode Sauvignon Blanc 2023 laat zien hoe groots Sauvignon Blanc kan zijn als hij met sérieux en precisie wordt gemaakt. Ver weg van het beeld van eenvoudige ‘supermarktwijn’ biedt deze Californische witte wijn een indrukwekkende gelaagdheid en finesse. Spottswoode geldt al jaren als dé referentie voor Sauvignon Blanc in Californië en levert met 2023 opnieuw een wijn die kan wedijveren met de beste witte Graves uit Bordeaux.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een groene schittering die zijn frisheid en jeugdige energie verraadt. De neus is intens en verfijnd: rijpe citrus (limoen, pomelo), witte perzik, passievrucht en subtiele tonen van oranjebloesem worden ondersteund door kruidige accenten van verse salie, citroenverbena en een heel fijne mineraliteit. In de mond is Spottswoode Sauvignon Blanc 2023 opvallend rijk en gelaagd, maar nooit zwaar. De smaak combineert rijp tropisch fruit en steenfruit met een levendige, almost ziltige frisheid. De textuur is romig en zijdeachtig, duidelijk het resultaat van zorgvuldige vinificatie, terwijl de perfect geïntegreerde zuren zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, zuiver en licht krijtachtig. Deze jaargang drinkt nu al bijzonder mooi, maar zal zich de komende 5–7 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Spottswoode selecteert voor deze Sauvignon Blanc uitsluitend koel gelegen percelen in Californië, waar de frisse nachten en gematigde temperaturen zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De wijn is gemaakt van één specifieke, aromatische kloon – Musqué – die bekendstaat om zijn extra expressieve geurprofiel. De druiven worden zorgvuldig en op optimale rijpheid geoogst, per perceel gescheiden gehouden en vervolgens apart vergist. Dit resulteert vaak in tot wel 200 individuele batches. Pas na de vergisting volgt een uitgebreide selectie en assemblage, waarbij Spottswoode alleen de allerbeste componenten kiest om een uitzonderlijk gebalanceerde, karaktervolle en verfijnde Sauvignon Blanc te creëren.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan oesters, ceviche, sashimi, gegrilde zeebaars, kreeft met citrusboter, maar ook aan geitenkaas, lichte gerechten met groene asperges of een salade met verse kruiden en citrus. Serveer Spottswoode Sauvignon Blanc 2023 bij 9–11 °C om zowel de frisse zuren als de aromatische rijkdom optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur lucht in een karaf kan de wijn extra openen en zijn aromatische diepgang versterken.

Producent
Spottswoode is een familiebedrijf in Napa Valley dat sinds de jaren 70 behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Californië. Hoewel het huis beroemd werd met zijn iconische Cabernet Sauvignon, heeft Spottswoode de Sauvignon Blanc altijd buitengewoon serieus genomen en daarmee een nieuwe standaard gezet voor deze druif in de regio. Door rigoureuze selectie in de wijngaard, het gebruik van de bijzondere Musqué-kloon en een minutieus vinificatieproces heeft Spottswoode wereldwijd erkenning gekregen: hun Sauvignon Blanc wordt regelmatig genoemd onder de beste van Californië – en zelfs van de wereld – en geldt als referentiepunt voor wat deze druif buiten Europa kan bereiken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.