Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017

Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 is een elegante, moderne Napa Cabernet met klassieke verfijning. Deze cuvée – het ‘tweede wijn’ van het iconische Spottswoode Estate – biedt een indrukwekkende complexiteit en diepte, maar blijft tegelijk opmerkelijk toegankelijk in zijn jeugd. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen en aangevuld met Bordeaux-druivenrassen, is dit een wijn die de signatuurstijl van Spottswoode prachtig weerspiegelt. Het unieke aan Lyndenhurst is de combinatie van kracht en finesse: rijp Napa-fruit in balans met frisse zuren en perfect uitgerijpte, korrelige tannines. De blend van 84% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Malbec en 1% Petit Verdot zorgt voor gelaagdheid, aromatische spanning en een duidelijk ‘Bordeaux-achtige’ structuur. Spottswoode, sinds de jaren 70 een pionier in St. Helena, geldt als een van de grote referenties voor verfijnde, terroirgedreven Cabernet in Napa Valley, en Lyndenhurst is daar een voortreffelijke verpersoonlijking van.

Proefnotities
In het glas toont de Lyndenhurst 2017 een diepe, granatrode tot granat-lila kleur met een geconcentreerde kern – typisch voor hoogwaardige Napa Cabernet. De neus is uitnodigend en complex, met florale toetsen van gedroogde lavendel, gevolgd door lagen van wilde blauwe bessen, rijpe cassis en kirsch. Dit wordt aangevuld door subtiele hints van gedroogde kruiden, ongerookte sigaren, cakedroog specerijen en een lichte aardse ondertoon. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een mooie spanning tussen intens fruit en levendige frisheid. Rijpe, fijnkorrelige tannines geven structuur zonder stroef te worden, en ondersteunen de krachtige, maar verfijnde smaak van zwarte bessen, blauwe vruchten en rode kers. Naarmate de wijn zich in het glas opent, komen nuances van ceder, subtiele tabak en kruidkoek naar voren, met een lange, aardse finale die elegant en persistent blijft. De 2017 heeft voldoende ruggengraat om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen; mits goed bewaard is een drinkvenster van ca. 8–12 jaar vanaf de oogst realistisch, met een mooie piek in de komende 3–6 jaar.

Productie
Spottswoode is gelegen in St. Helena, in het hart van Napa Valley, waar warme, zonnige dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van zuren. De wijngaarden profiteren van alluviale bodems met goede drainage, wat diepwortelende stokken en geconcentreerde druiven bevordert. De druiven voor Lyndenhurst worden zorgvuldig met de hand geoogst, perceel voor perceel, om exact op het ideale rijpingsmoment binnen te halen. In de kelder worden de verschillende rassen apart gevinifieerd: zachte kneuzing, gecontroleerde vergisting om aroma’s en structuur te bewaren, en vervolgens rijping in eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gekozen aandeel nieuw hout) om complexiteit, textuur en verfijnde houttonen te integreren zonder het fruit te overheersen. Daarna volgt het definitieve blendmoment, waarin Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt en Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot zorgen voor extra diepte en aromatische nuance.

Eten & Serveren
Deze Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 is een uitstekende partner voor rijke vleesgerechten zoals gegrilde of gebraden entrecote, lamsrack met rozemarijn, of langzaam gegaarde runderstoof. Ook bij wildgerechten (hert, ree) of een luxe burger met truffel en oude kaas komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een vegetarische combinatie zijn geroosterde groenten met linzen, paddenstoelenrisotto of gerechten met aubergine en kruidige tomatensaus erg passend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge fles mag 1–2 uur vooraf worden gekaraffeerd om de aroma’s volledig te laten openbloeien; oudere flessen volstaat voorzichtig karafferen vlak voor het serveren, voornamelijk om eventueel depot achter te houden.

Producent
Spottswoode Estate, opgericht in de 19e eeuw en sinds 1972 in handen van de familie Novak, behoort tot de meest gerespecteerde producenten in Napa Valley. Gelegen in St. Helena, heeft het domein een voortrekkersrol gespeeld in duurzame en biologische wijnbouw in de regio, met een sterke focus op terroirexpressie in Cabernet Sauvignon. Spottswoode’s wijnen worden steevast hoog gewaardeerd door internationale critici en staan bekend om hun elegantie, levensduur en consistentie. Lyndenhurst is hun meer toegankelijke Cabernet cuvée, bedoeld om jonger te drinken dan de iconische Estate Cabernet, maar met dezelfde zorgvuldige wijngaardselectie en precisie in de kelder – een perfecte kennismaking met de stijl en klasse van Spottswoode.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.