Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2015

Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2015 is een verfijnde, tweede wijn van een van de meest gerespecteerde landgoederen in Napa Valley. Deze cuvée weet de kenmerkende elegantie en precisie van Spottswoode perfect te vertalen naar een iets toegankelijkere, maar nog steeds zeer serieuze Cabernet. Met zijn diepe concentratie, klassieke Napa-expressie en uitstekende balans is dit een ideale wijn voor liefhebbers van premium Cabernet die finesse boven puur vermogen verkiezen. Als zogenaamde “second wine” profiteert Lyndenhurst van dezelfde wijngaardzorg en keldertechnieken als de iconische Estate Cabernet, maar met een iets speelsere, direct drinkbare stijl. Ongeveer 50–55% van de druiven komt rechtstreeks van de historische wijngaard bij St. Helena, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde percelen uit Napa. Sinds de jaren ’80 geldt Spottswoode als een pionier in terroir-gedreven, biodynamisch geïnspireerde wijnbouw in Napa, wat deze 2015 een extra laag authenticiteit en historische betekenis geeft.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Lyndenhurst een medium tot diepe granaat-karmozijnrode kleur, glanzend en helder, met een jeugdige intensiteit die nog lang niet is uitgewerkt. De neus is uitbundig en uitnodigend: rijpe zwarte kersen, bramen en warme pruimen worden omlijst door cassis, subtiele mulgrond, een vleugje sigarenkist, menthol en een hint van laurierblad. De kruidigheid is verfijnd — denk aan allehånde en een zweem van ceder — waardoor het geheel zowel complex als verleidelijk blijft. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zijdeachtige structuur en frisheid die de rijpe, donkere vruchten prachtig draagt. De zwarte kers, moerbei en pruimendominantie wordt ondersteund door zachte, fijnkorrelige tannines en een subtiel aardse ondertoon. De blend bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon (circa 80%), aangevuld met ongeveer 12% Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot, wat zorgt voor extra diepte, florale nuances en een mooie lengte in de afdronk. De finale is lang en zuiver, met een kruidige hint van allehånde en koele menthol. Deze 2015 is nu al zeer genietbaar, maar heeft nog zeker 8–12 jaar ontwikkeling in zich onder goede bewaaromstandigheden.

Productie
De druiven voor Lyndenhurst komen voornamelijk uit de historische Spottswoode-wijngaard in St. Helena, in het hart van Napa Valley, waar de bodems bestaan uit goed drainerende alluviale afzettingen met kiezel en leem. Dit terroir geeft de wijnen hun typerende combinatie van rijpe donkere vrucht en verfijnde structuur. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel, zodat enkel perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na een zorgvuldige sortering in de kelder volgt een zachte kneuzing en temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of betonnen kuipen, met regelmatige remontage om kleur, smaak en structuur subtiel te extraheren. De wijn rijpt vervolgens in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw, om complexiteit, textuur en aromatische finesse te ontwikkelen zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een elegante, precieze Cabernet-blend die duidelijk zijn herkomst uit top-Napa-terroir laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Lyndenhurst 2015 is een uitstekende partner voor gegrild rood vlees zoals entrecote of ribeye, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderschenkel of wildgerechten zoals hert en ree. Ook rijke stoofschotels, risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Cheddar) passen er prachtig bij. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Een karaffering van 45–60 minuten is aan te raden om het bouquet volledig te laten openbloeien en de tannines extra te polijsten, zeker als de fles nog relatief jong geopend wordt.

Producent
Spottswoode Estate is een historisch wijngoed in St. Helena, Napa Valley, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw en een moderne geschiedenis die sterk gevormd is door de familie Novak. Sinds de jaren ’80 heeft Spottswoode een reputatie opgebouwd als een van de meest elegante en terroir-gedreven Cabernet Sauvignon-producenten in Napa, vaak geprezen door internationale critici. Het domein staat bekend om zijn duurzame en biologisch gecertificeerde wijngaardpraktijken en zijn consequente stijl: verfijnd, gebalanceerd en met een opvallende Europese inslag qua structuur en frisheid. De Lyndenhurst is hun tweede wijn, maar wordt met dezelfde zorg en precisie gemaakt als de befaamde Estate Cabernet en geldt inmiddels zelf als een referentie binnen de regio voor hoogstaande, maar iets toegankelijkere Napa Cabernet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.