Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 is een schoolvoorbeeld van wat Napa Valley op topniveau kan bieden: krachtig, verfijnd en diepgaand tegelijk. Deze iconische rode wijn uit Californië behoort al jaren tot de meest gerespecteerde Cabernet-blends van de regio en laat het unieke karakter van het Spottswoode Estate schitteren. De 2020-editie brengt klassieke Napa-intensiteit samen met een opvallende elegantie en een bijzonder helder gevoel voor herkomst.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor concentratie en jeugdige energie. In de neus ontvouwt zich een gelaard bouquet van zwarte bessen en cassis, rijpe bramen en zwarte kersen, omgeven door tonen van cederhout, potloodslijpsel, pijptabak en subtiele specerijen zoals kruidnagel en zwarte peper. Een vleugje viooltjes en grafiet geeft extra verfijning. In de mond is Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 vol en intens, maar tegelijk zijdezacht en bijzonder precies. De smaak wordt gedragen door rijpe zwarte vruchten, pruimen en cassis, ondersteund door fijne, rijpe tannines die zorgen voor structuur zonder hardheid. De invloed van het Franse eikenhout vertaalt zich in nuances van pure chocolade, espresso en een lichte vanilletoon, prachtig geïntegreerd in de fruitkern. De frisse zuurgraad houdt de wijn levendig en zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk met minerale accenten. Deze jaargang heeft een uitstekend rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan de wijn gemakkelijk 15 tot 20 jaar verder evolueren en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze wijn zijn volledig afkomstig van het historische Spottswoode Estate in St. Helena, in het hart van Napa Valley. De wijngaarden liggen op alluviale afzettingen met goed drainerende, grindrijke en zanderige leemgronden, wat zorgt voor lage opbrengsten en een grote aromatische concentratie. Het gematigde, zonnige klimaat met koele nachten bevordert een langzame, gelijkmatige rijping. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc en Petit Verdot – worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks om puurheid en precisie te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw, om structuur, complexiteit en verfijnde houttonen op te bouwen zonder de terroirexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn of langzaam gegaarde runderstoof. Ook bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto met truffel of gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of Pecorino) komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Serveer Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2020 idealiter op 16–18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, vooral in de eerste 5 à 10 jaar na de oogst; geef de wijn 1 à 2 uur lucht om de aroma’s volledig open te laten komen en de textuur nog ronder en harmonieuzer te maken.

Producent
Spottswoode is een van de meest gerespecteerde familiebedrijven in Napa Valley en staat al decennialang bekend om zijn klassieke, terroirgedreven Cabernet Sauvignon. Het estate in St. Helena kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, maar kreeg zijn moderne reputatie vooral onder leiding van de familie Novak, die het domein uitbouwde tot een referentie voor elegante, tijdloze Napa-wijnen. Spottswoode geldt als een pionier op het vlak van duurzame en wijngaardgerichte wijnbouw en heeft tal van hoge beoordelingen en internationale onderscheidingen ontvangen. De Estate Cabernet Sauvignon is hun vlaggenschip en wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest kenmerkende en consistente uitingen van Napa Valley Cabernet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.