Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 300CL

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 in deze imposante 300 cl-fles is een klassieker uit Napa Valley, gecreëerd voor liefhebbers van grote, rijpingswaardige wijnen. Afkomstig van de historische wijngaarden in St. Helena – al sinds 1985 biologisch en inmiddels biodynamisch gecertificeerd – verenigt deze wijn pure terroirexpressie met verfijde kracht. Het is een prestigieuze cuvée die in de kelder én aan tafel indruk maakt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en concentratie van de 2019-jaargang verraden. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen en cassis, omlijst door cederhout, sigarendoos, viooltjes en subtiele grafiet- en kruidenaccenten. Lucht geeft de wijn steeds meer prijs: hints van donkere chocolade, zoete specerijen en een vleugje tabak. In de mond is dit een volle, sierlijk gestructureerde Cabernet met een perfecte balans tussen rijpe, donkere vrucht, levendige zuren en fijne, zijdeachtige tannines. De kleine toevoegingen Cabernet Franc en Petit Verdot zorgen voor extra spanning, florale tonen en diepte in de afdronk. De finale is lang, precies en mineraal getekend, met een aanhoudende indruk van zwarte bessen en ceder. In dit grote formaat heeft de wijn een bijzonder lang rijpingspotentieel: onder ideale omstandigheden probleemloos 20 jaar of langer, waarbij de complexiteit zich nog verder zal ontplooien.

Productie
De druiven voor deze Estate Cabernet Sauvignon zijn afkomstig van de eigen wijngaarden rond de historische Spottswoode-boerderij in St. Helena, in het hart van Napa Valley. Het terroir bestaat uit goed drainerende alluviale bodems met kiezel en zand op een ondergrond van leem, wat zorgt voor concentratie, finesse en een natuurlijke frisheid in de wijn. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit en handmatig wijngaardwerk. De oogst vindt volledig met de hand plaats, perceel voor perceel, op het optimale rijpheidsmoment. In de kelder worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, zacht geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks. De wijn rijpt vervolgens circa 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, met een hoog aandeel nieuw hout, wat structuur, diepte en subtiele toast- en kruidenaroma’s toevoegt zonder de fruitzuiverheid te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar elegante Napa Cabernet komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten: denk aan entrecôte of Côte de Boeuf van de grill, langzaam gegaarde lamsbout, hert of ander edel wild, maar ook bij rijke stoofgerechten en truffelrisotto. Oude harde kazen zoals Comté, oude Gouda of Parmigiano Reggiano zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. In dit grote formaat en gezien de jeugd van de 2019-jaargang is karafferen sterk aan te raden: 1–2 uur in een karaf helpt de wijn te openen en de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Spottswoode is een familiebedrijf in St. Helena, Napa Valley, met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw en een reputatie als een van de meest gerespecteerde Cabernet-producenten in Californië. Sinds de overname door de familie Novak in de jaren zeventig staat het domein bekend om zijn focus op elegantie, terroirgetrouwheid en duurzame wijnbouw. Spottswoode behoorde tot de pioniers van gecertificeerd biologische en later biodynamische wijngaardpraktijken in Napa, en hun Estate Cabernet Sauvignon geldt als een referentie voor klassieke, evenwichtige Napa Cabernet. Met consistent hoge beoordelingen van internationale critici en een trouw gevolg van wijnverzamelaars wereldwijd neemt Spottswoode een sleutelpositie in binnen de regio en geldt het als voorbeeld voor kwaliteits- en milieubewuste topwijnbouw in de Verenigde Staten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.