Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 300CL

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 in 300 cl is een indrukwekkende Napa Valley‑klassieker in groot formaat, speciaal voor liefhebbers van grote wijnen én grote momenten. Deze cuvée is een zorgvuldig samengestelde blend van 86% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot, afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden rondom het historische landgoed in St. Helena. De wijn belichaamt de finesse, structuur en diepte die Spottswoode wereldwijd een cultstatus hebben gegeven, en komt in deze dubbelmagnum nog beter tot zijn recht. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van klassieke Napa‑rijkdom met een opvallende elegantie en fraîcheur, mede dankzij koele avondtemperaturen en zorgvuldige wijngaard­begeleiding. De 2018‑jaargang wordt door kenners beschouwd als een van de groten van het decennium in Napa Valley, met een bijzonder harmonieus evenwicht tussen fruit, structuur en lengte. Spottswoode bottelt sinds begin jaren tachtig een van de meest gerespecteerde Cabernet Sauvignons van de regio, en deze 300 cl‑fles is zowel een pronkstuk op tafel als een uitstekend verzamelobject met indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een visuele indicatie van geconcentreerd fruit en jeugdige vitaliteit. In de neus opent de wijn gelaagd en precies: rijpe cassis en zwarte kersen worden omlijst door tonen van grafiet, cederhout, potloodslijpsel en fijne tabak, met subtiele florale hints van viooltjes en gedroogde rozenblaadjes. Delicate kruidigheid, een vleugje cacao en een heel verfijnde, minerale ondertoon geven de geur extra complexiteit en diepte. In de mond is dit een uiterst elegante maar krachtige Cabernet: medium tot vol van body, met een kern van donker fruit (bramen, zwarte bessen, zwarte kers) gedragen door een levendige, precieze zuurgraad. De tannines zijn stevig maar zijdeachtig van textuur, wat de wijn nu al toegankelijk maakt maar duidelijk wijst op groot verouderingspotentieel. Lagen van grafiet, ceder, pure chocolade en een vleugje laurier komen naar voren naarmate de wijn zich opent, en monden uit in een lange, aanhoudende finale met verfijnde kruidigheid en een elegante, bijna zilt-minerale toets. In deze 300 cl‑fles zal de wijn zich langzamer en harmonieuzer ontwikkelen; met gemak 15–25 jaar bewaarpotentieel vanaf de oogst, waarbij de aromatische complexiteit en tertiaire tonen (leer, sigarendoos, truffel) zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 zijn afkomstig van het historische landgoed in St. Helena, in het hart van Napa Valley. De wijngaarden worden volledig biologisch (en in de praktijk vaak biodynamisch geïnspireerd) bewerkt, met grote aandacht voor bodemgezondheid, biodiversiteit en een precieze expressie van het terroir: alluviale bodems met kiezels en zand, ideale drainage en een warm, zonnig klimaat met verkoelende avondmist vanuit de baai. De druiven worden per perceel zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid, gevolgd door strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks, met gecontroleerde temperatuur en zachte extractie om puur fruit en fijne tannines te bewaren. Daarna rijpt de wijn gedurende een lange periode in hoogwaardige Franse eiken barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om structuur, complexiteit en subtiele houttonen te integreren zonder het karakter van het terroir te overstemmen. Tot slot wordt de wijn gebotteld met minimale klaring en filtratie om maximale aromatische diepte en verouderingscapaciteit te behouden.

Eten & Serveren
Deze 2018 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon vraagt om verfijnde, hartige gerechten die de structuur en intensiteit van de wijn kunnen evenaren. Denk aan gegrilde of geroosterde entrecôte, ribeye of lamsrack met rozemarijn en knoflook, langzaam gegaarde runderschenkel of ossobuco, wildgerechten (hert, ree) met paddenstoelen, evenals rijke stoofschotels of korte ribben in rode wijn. Ook harde, gerijpte kazen zoals oude Comté, Parmigiano Reggiano of een goed gerijpte cheddar vormen een prachtige combinatie. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Voor deze jonge jaargang en zeker in 300 cl‑formaat is karafferen sterk aan te raden: decanteer 1–2 uur voor het schenken om de aromatische lagen volledig te laten openbloeien en de tannines extra te polijsten. In een groot Bourgogne‑ of Cabernetglas komt de wijn het beste tot zijn recht.

Producent
Spottswoode is een van de meest gerespecteerde familiedomeinen in Napa Valley, gelegen in St. Helena, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Het landgoed werd in 1972 gekocht door de familie Novak, en onder leiding van Mary en later Beth Novak Milliken groeide Spottswoode uit tot een toonbeeld van elegantie, duurzaamheid en terroirgedreven Cabernet Sauvignon in Napa. Al decennia lang behoort de Estate Cabernet tot de absolute top van de regio, met consistent hoge beoordelingen van internationale critici en een loyale schare liefhebbers. Spottswoode geldt als pionier op het gebied van biologische wijnbouw in Napa Valley en was een van de eerste domeinen in de regio met gecertificeerde biologische wijngaarden. Deze combinatie van historische erfenis, vooruitstrevende wijngaardpraktijken en een duidelijke focus op finesse boven kracht maakt Spottswoode tot een icoonproducent en een referentie voor klassieke, tijdloze Napa Cabernet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.