Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 is een grootse Napa Valley Cabernet die kracht, elegantie en finesse naadloos met elkaar verbindt. Deze jaargang vangt perfect het karakter van het Spottswoode‑estate in St. Helena: rijpe intensiteit, maar altijd met een verfijnde, bijna Bordeaux‑achtige structuur. Een icoonwijn voor liefhebbers van klassieke, bewaarwaardige Cabernet. De blend is gebaseerd op Cabernet Sauvignon, subtiel aangevuld met Cabernet Franc en Petit Verdot voor extra diepte, florale tonen en kruidigheid. Afkomstig van de eigen, zorgvuldig onderhouden wijngaarden van Spottswoode en opgevoed in Franse eikenhouten vaten, behoort deze wijn tot de referenties van Napa Valley – een huis dat sinds de jaren ’80 internationaal wordt geroemd om zijn elegante, terroir‑gedreven Cabernets.

Proefnotities
In het glas toont de Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 een diepe, glanzende robijnrode kleur met violette reflecties, die direct wijst op concentratie en jeugdigheid. In de geur ontvouwt zich laag na laag: zwarte bes en zwarte kers worden omringd door tonen van cederhout, grafiet, gedroogde viooltjes, subtiele specerijen, een vleugje tabak en een hint van pure, donkere chocolade. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook fijne aardse nuances en een delicate vanilletoets naar voren. In de mond is de wijn vol en intens, maar tegelijk opmerkelijk verfijnd. De textuur is zijdeachtig, met rijpe, fijnkorrelige tannines die de structuur geven die je van grote Cabernet verwacht, zonder ooit log te worden. Rijke zwarte vruchten worden ondersteund door levendige, perfect geïntegreerde zuren, wat zorgt voor spanning en fraîcheur. De finale is lang, gelaagd en harmonieus, met aanhoudende tonen van cassis, cacao en ceder. De 2018 heeft een duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 10–20 jaar verder ontwikkelen en meer complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, sigarendoos, truffel) laten zien.

Productie
De druiven voor deze wijn komen van het historische Spottswoode‑estate in St. Helena, in het noordelijke deel van Napa Valley. Het terroir bestaat uit alluviale bodems met goede drainage, gecombineerd met het warme, maar door avondkoelte getemperde klimaat van de vallei – ideaal voor langzame, gelijkmatige rijping van Cabernet Sauvignon. De wijngaarden worden met grote zorg en respect voor de natuur beheerd, met een sterke focus op biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na zachte ontsteling en een strenge selectie op sorteertafels volgt de vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks, waarbij men erop mikt om zowel aromatische zuiverheid als structuur te behouden. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een lange periode in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om extra complexiteit, textuur en verfijnde houttonen te integreren zonder de fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2018 is een prachtige partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees (ribeye, côte de boeuf), lamsrack met kruidenkorst, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij verfijnde gerechten met paddenstoelen, truffel en oude harde kazen (Comté, oude Gouda) komt zijn complexiteit volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge fles profiteert duidelijk van karafferen: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines nog ronder te maken. Bij verdere flesrijping kan een kortere karaffeertijd volstaan, enkel om eventuele depot achter te laten.

Producent
Spottswoode is een van de grote klassieke namen van Napa Valley, gevestigd in St. Helena en met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Sinds de jaren ’70 wordt het domein geleid door de familie Novak, die Spottswoode heeft uitgebouwd tot een referentie voor elegante, evenwichtige Cabernet Sauvignon in een regio die vaak met kracht en opulente stijl wordt geassocieerd. De focus ligt op estate‑grown fruit, duurzame en nauwgezette wijngaardwerking en een uiterst zorgvuldige vinificatie. Spottswoode wordt geregeld hoog beoordeeld door internationale wijncritici en geldt als een van de meest gerespecteerde producenten van Cabernet in Californië, met wijnen die zowel verzamelaars als liefhebbers van klassieke top-Bordeaux aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.